Staff Ice System, da 57 anni i professionisti del freddo

Nata nel 1959, Staff Ice System rappresenta il punto di riferimento sul mercato delle apparecchiature per il freddo, alla cui produzione dal 1984 si è affiancata quella delle macchine per gelateria e pasticceria. Con 12 linee di prodotto, 66 modelli, Staff Ice System è in grado di soddisfare le esigenze della gelateria artigianale, della pasticceria e della moderna ristorazione.

Il costante investimento in ricerca e sviluppo, nella progettazione, nella ricerca del design più attuale, con un occhio sempre rivolto al rispetto dell’ambiente, caratterizzano da sempre la filosofia della Staff Ice System. Sicurezza operativa e alimentare, così come il risparmio energetico, sono al centro di ogni progettazione. Non è un caso che proprio nei laboratori Staff sia stata introdotta la tecnologia Inverter, in collaborazione con Toshiba, che ha permesso di mettere a punto un controllo densità con caratteristiche uniche che consente all’operatore di impostare la densità che ritiene più idonea e soprattutto di intervenire sull’overrun, regolando quindi la velocità dell’agitatore per ottenere gelati e semifreddi con overrun differente.

Semplicissima da usare nelle sue funzioni standard, ogni macchina della gamma Staff rappresenta per il gelatiere, il pasticcere e il ristoratore una grande risorsa: l’integrazione perfetta tra l’elettronica di base e l’Inverter consente infatti di realizzare qualsiasi miscela, come se fosse fatta a mano.

Staff Ice System è oggi una realtà riconosciuta in Italia e all’estero. Alla grande passione del fondatore, Antonio Gessaroli, si uniscono le capacità manageriali dei figli Stefano e Massimo, il cui obiettivo è quello di rispondere alle esigenze del mercato con soluzioni di qualità, innovative, affidabili e a prezzi concorrenziali. Una gamma ampia e completa, alta qualità, soluzione tecnologiche esclusive: ecco perché scegliere una macchina Staff Ice System conviene sempre!

Le linee

• BTM/BFM: Mantecatori ad estrazione manuale, controllo a tempo.
• BTE/BFE: Mantecatori verticali ad estrazione automatica, controllo a tempo, elettromeccanici
• BTX/BFX: Mantecatori verticali ad estrazione automatica, controllo velocità e densità
• R/RT: Multifunzione per preparazioni a caldo e a freddo
• P/T: Pastorizzatori/Tini di maturazione/Bollitori
• LV/LVT: Fermentatore lievito liquido
• HTE/HSE/HBE: Mantecatori orizzontali ad estrazione automatica, controllo a tempo, elettromeccanici
• HTX/HSX/HBX: Mantecatori orizzontali ad estrazione automatica, controllo velocità e densità
• RHS/RHB: Combinate per preparazioni a caldo e a freddo
• V: Conservatori Rivoluzionari
• MC: Modular Concept
• GLS: Gelato Live Show

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Smart Gel
Un mantecatore di ultima generazione, ecologico e personalizzabile? È Smart Gel, ultima nata in casa Staff Ice System. Tra i numerosi plus di cui è dotata, sicuramente non mancherà di destare attenzione l’accoppiamento diretto che, eliminando le cinghie, riduce al minimo i rumori dovuti all’oscillazione e alle vibrazioni. La bocca di uscita del gelato è di dimensioni più grandi della media con lo scopo di surriscaldare il meno possibile il gelato stesso e garantire nel contempo una qualità superiore. Inoltre, la vasca di produzione ha un diametro maggiore rispetto agli altri mantecatori presenti sul mercato, per facilitare al massimo la pulizia.

E siccome gli ingegneri della Staff sono molto attenti alla personalizzazione del prodotto, Smart Gel può essere ordinata dell’altezza più indicata alle esigenze di ciascun operatore. Bella nel design, curata nei dettagli, innovativa nelle funzioni, rispettosa dell’ambiente grazie alla tecnologia Inverter: chi la prova non la lascia più!

Smartmix, un gioiello di tecnologia in pasticceria
Il modulo superiore di Smartimix è un pastorizzatore a tutti gli effetti, infatti è dotato di compressore frigorifero e, grazie all’Inverter che controlla i giri dell’agitatore, prodotti delicati quali la crema pasticcera non subiscono alcun tipo di “stress”. Inoltre, grazie allo scarico di grossa sezione, è possibile estrarre anche le miscele più dense e compatte. Il modulo superiore di Smartimix è dunque una multifunzione di ultima generazione, studiata per facilitare la produzione di prodotti per pasticceria. Con questa multifunzione è possibile cucinare una grande varietà di prodotti: panna cotta, confetture, pasta bignè, gelatine, pasta choux, riso per pasticceria, besciamella, salse, ecc.



Il display grafico, 52 programmi personalizzabili dall’utente, temperatura regolabile fino a 115° sono solo alcuni dei tanti plus che non mancheranno di conquistare chi la sceglierà per il suo laboratorio. Progettata per conquistare l’universo femminile, Smartmix si distingue sia per la bellezza del design che per le innovazioni tecniche introdotte dagli ingegneri di casa Staff e finalizzate a facilitare il lavoro delle donne in laboratorio: il cruscotto in posizione ergonomica, il modulo di sollevamento con scalino per adeguare l’altezza della macchina a qualsiasi fruitore, la sicurezza, l’affidabilità e il basso impatto acustico.

Smartmix permette di lavorare in maniera rilassata, godendo passo dopo passo le fasi della ricetta, con la certezza di arrivare sempre a destinazione. Provvista di tutte le risorse in grado di garantire il massimo della performance e dell’affidabilità in tutte le preparazioni che richiedono il controllo delle temperature nelle fasi di riscaldamento, raffreddamento e agitazione, esprime al meglio il concetto di una grande genuinità ed artigianalità, valorizzando le caratteristiche organolettiche delle preparazioni in quanto il ciclo di pastorizzazione utilizza temperature inferiori alla classica bollitura. L’integrazione perfetta tra l’elettronica di base e l’Inverter consente di realizzare qualsiasi miscela, senza limiti, come se fosse fatta a mano.


Staff Ice System
via Anna Frank 8 - 47924 Rimini
Tel 0541 373250
www.staff1959.com
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