Tantissime le candidature e molto interessanti le proposte pervenute dall’Italia e dall’estero per la prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi”, organizzata da Lsdm (Le Strade della Mozzarella) e Pastificio dei Campi, in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog e MySocialRecipe. Un’ardua selezione fatta dal team di Lsdm ha decretato i partecipanti, che da 20 passano a 26 grazie a degli ex aequo nella graduatoria interna.
Ora gli chef, nuovi talenti professionisti, dovranno elaborare una ricetta originale entro il 23 dicembre 2016, utilizzando la Pasta di Gragnano Igp del Pastificio dei Campi abbinata ad un prodotto tipico di nicchia del loro territorio, e presentando un artigiano che si occupa della produzione di tale prodotto. I piatti proposti saranno valutati da una giuria di esperti: Eleonora Cozzella, Anna Morelli, Gianluca Biscalchin.
Gli autori delle 4 ricette finaliste saranno invitati a preparare i loro piatti durante una serata-evento che si terrà il 25 gennaio 2017 a Gragnano, presso il Pastificio dei Campi, al termine della quale la giuria decreterà il primo classificato. Al vincitore della prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi” andranno due prestigiosi riconoscimenti: la presentazione del piatto a Lsdm Paestum 2017 in qualità di relatore e l’invito a cena da parte del Pastificio dei Campi, con soggiorno per due persone, in un esclusivo ristorante italiano o europeo.
Di seguito i nomi dei 26 chef partecipanti:
- Marco Ambrosino - Ristorante 28 Posti, Milano
- Armando Aristarco - Ristorante La Brezza, Singapore
- Lorenzo Matteo Barsotti - Ristorante Filippo, Pietrasanta
- Antonio Biafora - Biafora Resort & Spa, San Giovanni in Fiore
- Ivan Bombieri - Ristorante ConFusion, Verona
- Marco Caputi - Maeba Restaurant, Ariano Irpino
- Walter Casiraghi - Orion Hall, Russia
- Bianca Celano - QQucina Qui, Catania
- Giovanni D’Apice - Jammo Já, The Netherlands
- Michele De Martino - Ristorante Evù, Vietri sul Mare
- Monika Filipinska - Ristorante Dievole, Castelnuovo Berardenga
- Elisa Iallonardi - Elisa Iallonardi, Savigliano
- Valentino Interlandi - Interlandi Cucina e Vini, Mancaversa
- Leonardo Lacatena - Osteria dei Sassi, Matera
- Mario Loina - Ristorante Opporto, The Netherlands
- Viviana Marrocoli - Ristorante Il Riccio, Mirabella Eclano
- Joseph Micieli - Ristorante Scjabica, Punta Secca
- Carlo Olivari - Cooking Division, Napoli
- Antonio Petrone - Ristorante Pensando a Te, Baronissi
- Francesco Piacentini - Locanda di Mezzo, Barga
- Alessandro Salvatore Rapisarda - Cafè Opera, Recanati
- Nikita Sergeev - Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio
- Giovanni Sorrentino - Gerani Ristorante, Santa Maria la Carità
- Lorenzo Stefanini - Ristorante Giglio, Lucca
- Marcello Tiboni - Locanda Walser, Formazza
- Sabrina Tuzi - Degusteria del Gigante, San Benedetto del Tronto