Due Stelle al Mudec di Enrico Bartolini «Un premio al lavoro di squadra»

Il ristorante Mudec è stato premiato con due stelle Michelin dalla 62ª edizione della Guida Michelin.

Enrico Bartolini, classe 1979, nativo di Pescia (Pt), osannato dai critici gastronomici come uno tra i giovani più talentuosi del nostro paese, ha ottenuto a soli 29 anni la sua prima Stella Michelin e a 33 la seconda, riconoscimenti che con le Tre Forchette ricevute dal Gambero Rosso e i Tre Cappelli dalla guida de L’Espresso lo hanno consacrato chef di livello internazionale. L’intuizione, la creatività, la serietà, l’ambizione e la curiosità imprenditoriale affiancati dalla passione per il proprio lavoro hanno portato Enrico a distinguersi nel suo percorso di formazione all’estero nelle cucine di Carlo Petrini a Parigi e Mark Page a Londra, mentre in Italia cresce professionalmente sotto l’ala di Massimiliano Alajmo, per poi prendere in gestione il ristorante Le Robinie nell’Oltrepo Pavese. Nel 2010 intraprende la gestione del prestigioso Devero Ristorante e Dodici24 QuickRestaurant all’interno del Devero Hotel di Cavenago Brianza (Mi) con la consapevolezza di continuare a esprimersi sempre al meglio attraverso nuove sfide imprenditoriali e gastronomiche.



Mudec
Il Mudec rappresenta il nuovo approccio all’arte all’interno dell’unica città italiana veramente internazionale, il primo museo del nostro paese che parla lingue e culture diverse, nella zona più creativa della città e rafforza uno degli aspetti più veri dell’anima di Milano: l’apertura verso il mondo, l’internazionalità, la curiosità verso il nuovo ma senza dimenticare la tradizione. Un insediamento non casuale quello dello chef pluristellato che trova nel Mudec un’affinità elettiva e una coerenza massima con la sua filosofia contemporary classic. Grande creatività e contemporaneità internazionale, l’apertura verso le nuove frontiere della gastronomia, una nuova sfida per proseguire il percorso enogastronomico che l’ha portato di diritto nel gotha dei grandi chef.


Enrico Bartolini - Mudec
via Tortona 56 - 20144 Milano
Tel 02 84293701
www.enricobartolini.net/i-ristoranti/mudec
ristorante@enricobartolini.net