A essere protagonista è l’alluminio e le sue innumerevoli declinazioni. Una grande storia industriale tutta italiana, di cui la Baldassarre Agnelli è parte. A presentare il metallo come “il materiale stellato da cucina”, lo chef stellato Niko Romito, che a Castel di Sangro, di fianco al suo ristorante Reale, ha fondato la scuola di formazione che porta il suo nome e che ha come partner didattico l’Università di Scienze gastronomiche creata da Slow Food.
Lo chef, l’unico con tre stelle Michelin a sud di Roma, attraverso un video tutorial ha regalato al pubblico una golosa ricetta interamente preparata con strumenti di cottura Pentole Agnelli, rigorosamente in alluminio, il metallo principe delle cucine non solo professionali. Una spiegazione accurata non tanto degli ingredienti quanto dell’importanza di un corretto utilizzo di casseruole, mestoli e tegami che lo chef ha presentato per garantire performance culinarie migliori in relazioni a preparazioni, tempi e gradi di cottura.
È stato ancora lo chef Romito ad illustrare come la duttilità dell’alluminio, le caratteristiche del metallo leggerezza e conducibilità di calore fanno di Pentole Agnelli un ottimo partner ai fornelli soprattutto lì dove le materie prime di altissima qualità e la sapienza del saperle coniugare non sempre è di casa. E in mostra al Museo sfilano una dopo l’altra le creazioni che hanno fatto grande la storia dell’azienda del Gruppo. Dalla borraccia della Grande Guerra, al fornello alimentato a spirito.
Dalla Caffettiera napoletana, allo spremilimoni utilizzato sulle navi da crociera del Novecento. Poi la prima pentola quadrifoglio. Siamo nel 1936 quando vede la luce questa casseruola con inserti estraibili che permetteva di cuocere insieme, con il calore dello stesso fornello, fino a 5 pietanze diverse. Sintesi antica ma già così moderna di una cucina funzionale e volta al risparmio energetico.
È possibile visitare l’Ala Alluminio del Museo della Scienza (Via di San Vittore 21, Milano) dal martedì al venerdì dalle 9.30 alle 17.00, il sabato e i festivi dalle 9.30 alle 18.30.
Pentole Agnelli
via Madonna 20 - 24040 Lallio (Bg)
Tel 035 204711
www.pentoleagnelli.it