In vista di Expo 2015 la Nazionale italiana ristoratori (Nir) ha attuato una serie di importanti eventi che ruoteranno intorno alla grande kermesse milanese di livello mondiale. Mai come in questa occasione il tema dell’Esposizione universale (“Nutrire il Pianeta, energia per la vita”) coinvolge gli chef in prima persona, senza contare che San Pellegrino e Acqua Panna, sponsor ufficiali di Expo 2015, sono anche sponsor Nir.
In attesa di arrivare a maggio e conoscere il ruolo degli chef Nir durante Expo, l’associazione ha acquisito nuovi importanti soci fra cui Ugo Alciati (nella foto, a sinistra), uno degli 8 chef Ambasciatori di Expo, insieme ad un altro socio Nir, Davide Oldani (nella foto). Gli altri 6 grandi nomi sono: Carlo Cracco, Enrico Bartolini, Cesare Battisti, Ernst Knam, Moreno Cedroni e Pietro Leemann. Gli 8 chef si sono messi in gioco interpretando il tema dell'Esposizione attraverso un ingrediente della loro cucina: si spazia dall'uovo (Cracco) allo zafferano (Oldani), dal latte (Alciati) alla melanzana (Bartolini), dal riso (Battisti) al cacao (Knam), dall'olio extravergine d'oliva (Cedroni) al grano saraceno (Leemann).
Fra i nuovi acquisti 2015 della “squadra Nir”, per rimanere in ambito calcistico, c’è il pluristellato Da Vittorio e gli stellati Strada Facendo, La Capanna di Eraclio ed El Molin, senza dimenticare anche Le Giare e Le Colonne. Tutti questi si vanno ad aggiungere ad un gruppo che vanta nel proprio consiglio direttivo il 3 stelle Dal Pescatore, il 2 stelle San Domenico e il rinnovato Casa Perbellini.
Fra i soci onorari che sostengono l’associazione, nomi d’eccellenza come l’Enoteca Pinchiorri, Casa Vissani, Don Alfonso, l’Antica Osteria del teatro, Esplanade, Miramonti l’altro, Arnaldo Clinica Gastronomica. Fra i soci stellati in prima linea anche sul campo troviamo La Palta, Aquila Nigra, Nido del Picchio e Il Cantuccio quest’ultimo anche docente di cucina presso la scuola internazionale Alma. Non mancano appartenenti alla famosa guida Euro-Toques come Antica Osteria della Pesa, Da Giovanni e Paolo Teverini.
Il presidente Nir, Renato Besenzoni, sottolinea come l’associazione, nata nel 1995 e costituita ufficialmente nel 2000, sia in prima linea non solo per raccogliere fondi per chi ne ha bisogno grazie alle partite e alle cene di gala organizzate dagli chef al termine di ogni gara, ma ha anche l’intento di collaborare con le scuole alberghiere italiane in modo da sostenere i giovani e creare gli chef stellati di domani. Cosa, questa, che non si vede tutti i giorni: chef stellati che entrano nelle cucine degli istituti alberghieri italiani per insegnare ai ragazzi dando loro la possibilità di cucinare al fianco dell’eccellenza gastronomica italiana.
Fra le scuole alberghiere che già collaborano con l’associazione troviamo l’istituto Gianni Brera di Como, l’istituto Magnaghi di Salsomaggiore terme e l’istituto Scappi di Castel San Pietro Terme. In questa iniziativa di eventi formativi abbiamo il pieno appoggio dello sponsor Olitalia in prima linea come la Nir nel diffondere la cultura dell’eccellenza dei prodotti italiani nel mondo e all’interno delle scuole.
Il primo appuntamento dell’anno è previsto per lunedì 9 marzo presso lo stadio Francani di Salsomaggiore Terme (Pr), in cui andrà in scena un triangolare dal titolo Peppone & Don Camillo, che come si può evincere dal titolo vedrà affrontarsi la Nir contro la Nazionale italiana sindaci e la Selecao sacerdoti calcio.
Fra gli eventi fondamentali di questo intenso 2015 non potranno mancare i consueti campionati europei che proprio in occasione di Expo verranno ospitati dallo stesso team italiano e si svolgeranno a Verona, presso i campi sportivi di Veronello, ospiti di un altro consigliere Nir Borgo Antico Villa Quaranta Park Hotel il 18 maggio 2015. Fra le nazionali già confermate Austria, Svizzera, Germania e Canton Ticino ma non mancheranno sorprese dell’ultimo minuto. Un importante evento che unisce la passione degli chef per il gioco del calcio all’eccellenza della ristorazione europea.
Per aggiornamenti su tutti gli eventi della Nazionale italiana ristoratori, dentro e fuori dal campo: www.nazionaleristoratori.it.