Brezza Riva Silente è il nuovo spumante Trentodoc di Agraria Riva del Garda. Questo blanc de blancs 100% Chardonnay della vendemmia 2019 proviene dai vigneti terrazzati dell’Alto Tennese e si distingue per un particolare processo di maturazione: dopo la vinificazione, le bottiglie vengono affinate a 40 metri di profondità nel lago di Garda, vicino alla scultura sommersa del Cristo Silente.
Le bottiglie di Brezza Riva Silente vengono affinate a 40 metri di profondità nel lago di Garda
Le uve utilizzate per Brezza Riva Silente provengono da un vigneto situato a 450 metri di altitudine. Le condizioni climatiche, caratterizzate da forti escursioni termiche e dalla presenza delle brezze del lago, unite a un suolo calcareo, contribuiscono a conferire equilibrio tra freschezza e struttura. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione avviene tra acciaio e barrique di rovere francese. Le bottiglie vengono immerse nel lago di Garda per la fase di affinamento. Questo ambiente offre condizioni costanti di temperatura, bassa ossigenazione e il naturale movimento delle correnti, fattori che contribuiscono alla maturazione dello spumante, esaltandone il perlage e il profilo aromatico.
Brezza Riva Silente si aggiunge alla gamma Brezza Riva Trentodoc, composta da Riva Brut, Riva Rosé e Riva Riserva. Con questo nuovo spumante, Agraria Riva del Garda prosegue la sperimentazione di tecniche di affinamento legate alle caratteristiche del territorio: «Questo spumante rappresenta la nostra volontà di spingere sempre più in alto la qualità della produzione vinicola, esplorando metodi di affinamento inediti che valorizzano il legame con il nostro lago. Silente è capace di esprimere al meglio essenza del territorio e l’innovazione enologica», ha dichiarato Giorgio Planchenstainer, presidente di Agraria Riva del Garda. Le bottiglie di Brezza Riva Silente 2019 saranno disponibili in edizione limitata a partire dal 20 febbraio nello Store Rurale di Agraria Riva del Garda e sullo shop online.
Cantina di Riva
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