Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 04 novembre 2024  | aggiornato alle 22:05 | 108786 articoli pubblicati

Siad
Siad

Ristoranti: chiesti menu tracciabili per carni, pesci e formaggi

27 gennaio 2022 | 16:25
 

Ristoranti: chiesti menu tracciabili per carni, pesci e formaggi

27 gennaio 2022 | 16:25
 

La ristorazione commerciale e collettiva francese, inclusi ristoranti e mense, dovrà indicare nei menu il Paese di origine delle carni di maiale, pollame, agnello o montone servite ai propri clienti. Lo rende noto la Coldiretti nell’annunciare che è stato pubblicato dal Governo con un apposito decreto del 26 gennaio. Questi stabilisce le modalità di applicazione dell’indicazione obbligatoria dell’origine delle carni di pollame, suine e ovine nella ristorazione commerciale e collettiva. Coldiretti prende spunto e propone di farlo anche in Italia.

 «Nel dettaglio dovranno essere indicati nei menu il Paese di allevamento e il Paese di macellazione, sia che si tratti di carne fresca, refrigerata o congelata, per garantire maggiori informazioni sugli alimenti consumati anche fuori casa», ha spiegato Coldiretti. La nuova norma sarà applicabile dall’1 marzo 2022 per 2 anni, fino al 29 febbrai 2024 dopo essere stata autorizzata dall’Unione Europea. «Si tratta di una misura di trasparenza importante per consumatori e per imprese italiane che va adottata al più presto anche in Italia – ha affermato il presidente di Coldiretti Ettore Prandini -  Dove circa un terzo della spesa alimentare avviene fuori casa per un importo che nonostante la pandemia ha raggiunto lo scorso anno i 60 miliardi di euro. Quindi, l’Italia che è leader nella qualità alimentare deve essere all’avanguardia nelle normative per la tracciabilità a tavola, come è accaduto sull’obbligo di indicazione di origine per gli alimenti venduti in negozi e supermercati. La misura va quindi estesa anche a ristoranti, trattorie e mense pubbliche e private nelle scuole, negli ospedali, nelle aziende e militari ai prodotti più sensibili, dalla carne al pesce, dai formaggi ai salumi, dalla frutta alla verdura».

© Riproduzione riservata STAMPA

 
LE ALTRE NOTIZIE FLASH
Loading...


Consorzio Asti DOCG
Molino Colombo
Beer and Food
Cirio Conserve Italia

Consorzio Asti DOCG
Molino Colombo
Beer and Food

Cirio Conserve Italia
Share Me
Molino Grassi