“Cavoli & Merende”: non un semplice ricettario, ma un diario di vita e un omaggio alla cucina vegetariana, alle stagioni e alla convivialità. Con il suo primo libro Luca Calvani invita il lettore nel suo casale, Le Gusciane, tra le colline della Versilia tra le Alpi apuane e il mare, dove l'attore ha trovato uno spazio per dare vita alla sua creatività «in una forma che il cinema o la televisione non lo avrebbero permesso», come racconta lui stesso nella sua introduzione.
Un libro per tutte le stagioni: Cavoli & Merende, un viaggio tra sapori e ricordi
Le 60 ricette che si ispirano alle tradizione toscane e suddivise per stagione, accostano semplicità e raffinatezza valorizzando ingredienti locali. Ogni piatto è accompagnato da aneddoti personali, riflessioni, immagini evocative che raccontano storia di legami, tradizioni e natura celebrando la lentezza e il piacere di condividere il cibo. Nell'ultima parte Luca ci porta a conoscere Le Gusciane: il giardino, la casa, i bassotti Gastone, Camillo, Furio e Borlotto e l'apiario. Il volume è arricchito dalle illustrazioni di Andrea Tarella e dalle fotografie di Edoardo Colombo.
Di Piera Genta
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