La Guida Michelin Italia... si sposta. La presentazione della 70ª edizione della Guida Michelin Italia torna in Emilia Romagna, si terrà, infatti, quest’anno a Modena, il 5 novembre 2024, un cambiamento significativo rispetto alla consueta location della Franciacorta, in provincia di Brescia. La scelta di Modena, cuore pulsante della Food Valley, riflette l'importanza sempre crescente del territorio emiliano nel panorama gastronomico internazionale, valorizzando le eccellenze locali che spaziano dalla tradizione culinaria ai rinomati prodotti agroalimentari.
La celebrazione del settantesimo anniversario della guida si inserisce in un momento cruciale per il settore, come evidenziato durante un evento preliminare tenutosi a Torino alla Nuvola Lavazza. In questa occasione, sono stati presentati i risultati dello studio "Taste Tourism", un'analisi sui flussi turistici generati dai ristoranti stellati italiani. Lo studio ha mostrato come il turismo gastronomico continui a crescere, con un impatto economico significativo sul territorio. Il giro d’affari complessivo prodotto dai ristoranti stellati ha raggiunto nel 2023 i 438 milioni di euro, una cifra destinata a sfiorare i 500 milioni nel 2024, esclusi i ricavi diretti della ristorazione.
Guida Michelin Italia 2025: la 70ª edizione si sposta a Modena
La decisione di ospitare la cerimonia a Modena sembra perfettamente in linea con il legame indissolubile tra Michelin e il territorio italiano. Oltre a essere nota per la Guida, Michelin ha una lunga storia industriale in Italia, che risale al 1906 con l'apertura del primo stabilimento di pneumatici. Ancora oggi, l'azienda continua a investire nel Bel Paese, con due stabilimenti principali in Cuneo e Alessandria e un indotto complessivo di 343 milioni di euro nel 2023.
La Guida Michelin Italia, nata nel 1956, rappresenta non solo una guida ai ristoranti, ma anche un testimone del cambiamento culturale e gastronomico del Paese. Dalle sue prime edizioni fino a oggi, ha celebrato sia le grandi tavole gourmet che le tradizioni culinarie radicate nei territori, come la storia del ristorante Arnaldo - Clinica Gastronomica a Rubiera, che mantiene la sua stella Michelin da oltre 60 anni.
Modena, con la sua tradizione enogastronomica e il suo status internazionale come patria dell’aceto balsamico e della cucina modenese, appare quindi come la cornice ideale per una celebrazione così importante, che non solo rende omaggio ai protagonisti della ristorazione italiana, ma pone sotto i riflettori un settore che continua a crescere e a innovarsi, influenzando il turismo e l’economia nazionale.
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