Mozzarella di bufala campana Dop: cresciuta la produzione nel 2022

Nel 2022 la mozzarella di bufala campana Dop è stato l’unico insieme al taleggio tra i formaggi a Dop italiani ad aumentare la produzione, che è cresciuta del 3,8% rispetto al 2021. Inoltre, la Mozzarella Dop fa registrare, sempre nel 2022, un boom dell’export pari a +30,2% sull’anno precedente. «Nonostante le difficoltà legate alle fiammate dell’inflazione, alla guerra in Ucraina - commenta il Consorzio - il prodotto riesce a imporsi sui mercati, grazie ai sacrifici dei soci del Consorzio, che hanno perso margini di redditività significativi».

«Un risultato incredibile, capace di spronarci a fare sempre meglio anche nel 2023 - commenta il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo - che ci vede ancora alle prese con tante difficoltà, a partire dall’aumento dei costi di produzione non assorbiti dal mercato. Noi continueremo a puntare sugli elementi distintivi del nostro prodotto: qualità e legame con il territorio».

FONTE: Askanews