Il 2 giugno è nel mondo l’Italian National Day e per questa ragione la data è stata scelta per celebrare la XIVª edizione della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC - International Day of Italian Cuisines). Centinaia di cuochi in oltre 40 paesi, dall’Argentina al Canada, dalla Cina alla Germania, dal Guatemala all’Indonesia, dal Giappone al Messico, all’Olanda, anche in Russa e in Ucraina, fino al Vietnam, la celebrano inserendo nel menu Pasta e Fagioli con le Cozze, un piatto che ha le sue origini nella città di Torre del Greco. E anche questa scelta non è casuale: si tratta della stessa città dove nacque il compianto Tony May (1937 – 2022), lo straordinario ristoratore ed educatore di New York, uno dei più grandi maestri della cucina italiana autentica e di qualità fuori dall'Italia.
Tony May
La Giornata internazionale delle cucine italiane celebra Tony May
Per questa ragione l’evento centrale della Idic 2022 si tiene nella Città della mela, al ristorante il Gattopardo. A promuoverlo sono itchefs-GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi italiani), la rete di professionisti della cucina italiana che opera in 70 paesi e che lanciò l’evento nel 2008, e il Gruppo Italiano, l’organizzazione che raccoglie centinaia di ristoranti, cuochi e culinary professional negli Usa. Ad introdurlo sarà Antonino Laspina, direttore ICE di New York, e vi prenderanno parte Gianfranco Sorrentino, presidente Gruppo-Italiano, Rosario Scarpato, fondatore e direttore della IDIC e in collegamento video chef da vari paesi: Vittorio Beltramelli (Giuse’ – Parigi), Fabio Cappellano (Il tartufo - Delft-Olanda), Paolo Gramaglia (President- Pompei e membro di Euro-Toques, l'associazione dei cuochi europei), Alessandro Miceli (Bella – Dubai), Vito Gnazzo e Jordan Frosolone, rispettivamente cuochi de Il Gattopardo e de The Leopard of des Artistes). Sarà inoltre presente Marisa May, figlia e partner di Tony in vari ristoranti.
La storia di Idic
Nata nel 2008 come reazione contro la contraffazione sistematica della cucina e dei prodotti italiani, l'IDIC punta a tutelare il diritto dei consumatori internazionali ad una cucina italiana autentica e di qualità quando entrano in ristoranti etichettati come "italiani".
I partecipanti alla IDIC hanno ricevuto un poster personalizzato per la promozione dell’evento che per la prima volta nella storia per un evento del genere è stato immortalato in un NFT (Non Fungible Token), coniato in cinque esemplari da Crypto DineWineArt, la firma che ha lanciato gli NFT delle dining experience di Heinz Beck.