Si sono concluse le tre giornate dell'Anteprima Merano WineFestival Naturae et Purae, iniziativa enogastronomica che precede l'appuntamento ufficiale di novembre (dal 5 al 9). Oraginizzata assieme a 5 Hats Whinery Journal, con Campania Felix – Blanc de Blanc e il focus sui vini bianchi dei Territori, Consorzi e Aziende, e Catwalk Rosè focus vini rosè e bollicine di tutta Italia ha ottenuto un ottimo riscontro.
Gli enologi e mixiologist premiati all'Anteprima Merano WineFestival
Spazio alle premiazioni
Tra gli eventi in scaletta,
la premiazione di Cult Oenoligist e Flower Cocktail & Drink per categoria drink, cocktail e locale. I
sette enologi premiati:
- Mariano Murru
- Nicolò D’Afflitto
- Roberto Cipresso
- Franco Bernabei
- Matteo Bernabe
- Vincenzo Mercurio
- Nicola Biasi
Le altre categorie:
- Miglior cocktail - Davide Manichini
- Miglior drink - Remy Vollman
- Miglior locale - Hotel Mareo
«Con il Flower Cocktail & Drink
abbiamo volutamente fatto incontrare il mondo del vino con il mondo mixology», ha raccontato Fabio Di Pietro di 5 Hats Whinery Journal, co-organizzatore dell’evento. «Questa occasione ha permesso ai bartender di essere a stretto contatto con il produttore; l’ingrediente “vino” come vero e proprio valore aggiunto tra gli ingredienti delle ricette dei drink e cocktail».
Vino e mixiology sempre più vicini
Verso il 30° Merano WineFestival
«Alla 30° edizione di Merano WineFestival
presenteremo il WineHunter Globe, una vera e propria guida ai migliori locali e bartender italiani che andrà a completare l’eccellenza e l’alta qualità della selezione dei prodotti vitivinicoli e culinari, i distillati e le birre», ha sottolineato
Helmuth Köcher, The WineHunter e patron di Merano WineFestival. «Inoltre, Think Tank - Sostenibilità della Filiera Vitivinicola, digital event di confronto tra esperti del settore ha permesso di arricchirci di contenuti utili ai nuovi progetti che elaboreremo nei prossimi mesi e da presentare a novembre a Merano».
Le ricette dei vincitori
Ecco
le ricette dei bartender dei vincitori del Flower Cocktail & Drink Competition:
- Davide Minichini - Nocciolacido: Liquore alle nocciole del Piemonte 45 ml, Fake sweet and sour ai fiori 50 ml, Velluto di vino rosso al gin, Liquore alle nocciole di villa laviosa, il gin il dol gin (gin delle dolomiti), il vino rosso un Mormoreto Frescobaldi
- Remy Vollman - Un altoatesino nel Chianti: 4,5 cl Dol gin zu plun, 2 cl vino Nipozzano di Frescobaldi, 4 cl succo di limone, 3 cl HOME MADE (sciroppo di sambuco, lampone e rosa), 6 cl bio Plose pompelmo, 3 cl albume d'uovo, 1 peperocino fresco (erano di linea che ci ha portato Stefano Urru). Mettere in uno shaker il Gin, succo di limone, sciroppo HOME MADE, albume e peperoncino. Shakerare energeticamente e filtrare con un double strain in bicchiere con ghiaccio. Top di bio plose e flout di vino rosso Nipozzano sul finale. Decorare ( come in foto) con crusta di cioccolato e polvere lamponi, frutto rosso fresco e peperoncino fresco.