Un impianto di aerazione all’avanguardia, implementato da un sistema di sanificazione operante 24 ore su 24 in grado di distruggere batteri, virus e agenti inquinanti. È questo il piano di sicurezza in più (che si aggiunge a tutte le misure di sicurezza richieste dai protocolli nazionali) messo in atto dal ristorante “The Box”, Olio, ristorante di pesce con orto ad Origgio, a due passi da Milano.
Il Ristorante Olio
L'offerta parte dalla sicurezza
Aperto ad agosto 2020 e parte di un più ampio progetto, ha affrontato l’arrivo della pandemia in un momento cruciale della fase di costruzione della propria struttura: lo
stop ai lavori nei mesi di marzo e aprile 2020 è stato l’occasione, per la proprietà, di rivedere il progetto in ottica anti-Covid, investendo sulla messa in sicurezza degli impianti ancor prima dell’apertura. «Ci sta a cuore la
salute dei nostri ospiti così come quella di chi lavora per accoglierli - specifica
Luigi Milini, ideatore di Olio e del progetto The Box - un anno fa abbiamo deciso di attuare un
intervento strutturale che ci garantisse maggiore sicurezza e contribuisse a renderci uno spazio di alto profilo anche da questo punto di vista. Garantendo ai clienti un nuovo livello di sicurezza, adatto al mondo che cambia e agli
imprevisti che stravolgono i nostri stili di vita, abbiamo assunto un atteggiamento proattivo, ora ci auspichiamo che le Istituzioni recepiscano il messaggio e attuino le dovute distinzioni a livello normativo, permettendo a chi si è
attrezzato di lavorare con maggiore continuità».
Come funziona il sistema di sanificazione di tipo "attivo"
Tutti gli spazi e le aree inserite nel contesto di The Box, che al piano terra ospita il ristorante Olio, sono
dotati di un moderno ed efficiente impianto di climatizzazione e ricambio dell’aria, realizzato con una tecnologia di nuova generazione ad espansione diretta a recupero di gas con rinnovo in continuo di una parte del volume trattato. L’Ing. Marco Aniballi - a capo del progetto dell’impianto termotecnico su incarico della famiglia Milini, titolare dello spazio - ha risposto alla richiesta di creare un
sistema avanzato, in grado di offrire un grado superiore di tutela e garanzia di sicurezza sia agli ospiti di The Box e di Olio, sia a tutto il personale di servizio. Da qui, l’implementazione dell’impianto di climatizzazione con un innovativo sistema di sanificazione di tipo “attivo”, operante h24, che grazie alla
generazione di ioni ossidanti naturali è in grado di distruggere gli agenti inquinanti quali batteri, virus, muffe, allergeni. La tecnologia applicata sfrutta l’azione combinata dei raggi di una speciale lampada UV con una struttura catalizzatrice costituita da una lega metallica con matrice a nido d’ape. L’azione della lampada UV ad alta intensità garantisce una reazione fotochimica di ossidazione da cui si ottengono
composti ossidanti diffusi nell’ambiente circostante in minime quantità, che consentono una sanificazione sicura, efficace e completa.
Olio riparte
Dopo aver sperimentato con successo il
servizio di consegna a domicilio dei piatti firmati dallo chef Andrea Marinelli, da martedì
1° giugno il
Ristorante Olio torna ad accogliere i clienti nelle sue sale ampie ed eleganti. Lo fa con il menu ristorante, raffinato e di alta qualità, dedicato per la maggior parte al pesce del Mediterraneo e alle verdure dell’orto a Km0 che si trova all’interno della struttura, ma anche con un menu bistrot, snello e divertente. Proprio al bistrot è riservata una sala di Olio, in cui troneggia l’imponente cocktail bar e da cui si accede ad alcune delle terrazze del Ristorante. La cocktail list sarà la protagonista dell’estate di Olio, con proposte della tradizione accanto a drink creativi, per
soddisfare ogni curiosità e recuperare il piacere di brindare insieme.