“Portobello e Guacamole” potrebbe essere il titolo di una canzone allegra, di un dipinto colorato o di un racconto esotico; nella realtà è un piatto sano e gustoso creato da Rossana Dian, volto della celebre pagina Instagram @cucinosano, seguita da oltre 280mila follower, al rientro dal suo viaggio alle Maldive presso il Constance Halaveli. In linea con un approccio healthy anche nel settore del food & beverage, l’hotel 5 stelle lusso, affiliato a Leading Hotels of the World, ha recentemente ampliato la propria offerta culinaria con nuove proposte di piatti vegani e vegetariani, che si aggiungono all’ampia varietà di smoothies e mocktails già presenti nei diversi ristoranti e bar.
Portobello e Guacamole
“Portobello e Guacamole”, ricetta nata dall’incontro de “La Ross” (così chiamata Rossana Dian dalla sua fedelissima community) con Siddiq Hameed, executive chef dell’hotel 5 stelle lusso del gruppo Constance Hotels & Resorts e ispirata all’esperienza maldiviana, porta in tavola pochi, ma salutari ingredienti: per due persone sono necessari un avocado, due funghi Portobello, un limone non trattato, prezzemolo e semini misti, come semi di girasole e di zucca. Per cucinarla si comincia dalla preparazione del guacamole con la polpa di avocado e dal grigliare entrambi i lati dei funghi. Una volta pronti, vanno impiattati con sopra abbondante salsa guacamole, semini misti e qualche fogliolina di prezzemolo, oltre al pepe e a una spruzzata di olio evo.
Rossana Dian
Portobello e Guacamole è l’espressione culinaria dei valori di autenticità, genuinità e spontaneità che uniscono @cucinosano a Constance Hotels & Resorts.
Benessere a tavola al Constance Halaveli
Proprio come sostiene Rossana Dian in ogni sua pubblicazione su @cucinosano, il benessere comincia dalla tavola e dalle abitudini alimentari. Al Constance Halaveli la proposta food & wine è varia ed equilibrata, per una dieta salutare e completa, studiata da nutrizionisti qualificati. Oltre a una ricca varietà di esperienze gourmet, il menu healthy comprende piatti speciali con ingredienti freschi e ricchi di proprietà benefiche: dalle macedonie di frutta tropicale alle insalate di quinoa e ai frullati proteici, oltre alle pizze senza glutine e ai gelati al latte di soia per incontrare le esigenze alimentari di tutti gli ospiti. Il menu Life Nutrition, inoltre, propone pacchetti composti da cinque diverse gustose combinazioni nutrizionali per colazione, pranzo e cena.
Wellness nella Constance Spa overwater
Le alternative per rilassarsi e rigenerare anima e corpo, dimenticando la frenesia delle città e lo stress della quotidianità, al Constance Halaveli sono infinite. La suggestiva Constance Spa overwater è la scenografica location per massaggi rilassanti e rituali di benessere esotici, coccole rigeneranti in armonia con le antiche tradizioni e la natura circostante. La novità è rappresentata dagli esclusivi trattamenti fito-aromatici firmati Sisley Paris, grazie alla recente collaborazione tra Constance Hotels & Resorts e il celebre beauty brand francese. Nel menu delle Constance Spa è possibile scegliere tra numerosi trattamenti per la cura del corpo e del viso, studiati per soddisfare le esigenze di ogni tipologia di pelle e di età. Qualità ed efficacia, unite alle proprietà benefiche dell’aromaterapia, assicurano agli ospiti un’esperienza sensoriale unica.
Avventure alle Maldive
“Mens sana in corpore sano”. Per un benessere olistico, il Constance Halaveli propone diverse attività sportive, in acqua e fuori dall’acqua. Tra le più panoramiche c’è il parasailing, da praticare da soli o in coppia, sospesi nel cielo sopra l’Oceano Indiano. Non mancano il paddle o il jet ski, il jet blade, il water skiing e naturalmente lo snorkeling e il diving. Mante, tartarughe, delfini, pesci variopinti e tutte le altre magnifiche specie animali che abitano i reef e le profondità marine delle Maldive aspettano i visitatori più curiosi. Dalle sessioni di yoga all’alba o al tramonto alla meditazione guidata, dal tennis al fitness, ognuno al Constance Halaveli trova la propria personale realizzazione attraverso attività sportive rigeneranti e divertenti.
Constance Halaveli Maldives
Halaveli Island - Maldive
Tel 00960 6667000
www.constancehotels.com