Due amici ristoratori, Tomaso Medici, già alle redini di Ostaria Da Rioba e La Sete in laguna e Simone Rosetti, titolare di quattro locali in Romagna. Un’antica trattoria da ristrutturare e rilanciare nel cuore del Sestriere Cannaregio, a Venezia, a due passi dalla Ca’ D’Oro. Un’idea comune: quella di farne un luogo conviviale dove potersi fermare a bere un buon bicchiere di vino e mangiare qualche cicchetto, nei piattini, come una vera osteria veneziana di un tempo ma anche quella di creare uno spazio dove si possa godere il piacere della buona cucina tradizionale in veste contemporanea. Tutto questo è Trattoria Al Bomba, che ha riaperto le sue porte il 3 novembre con un’offerta enogastronomica inedita nel panorama veneziano.
Sostenibilità e rispetto del territorio sono le parole chiave
Nel nuovo menu, sapori classici e ingredienti stagionali dagli orti della laguna si mescolano a prodotti del mare e di valle per creare piatti dal gusto forte e tanto appaganti quanto sorprendenti. Sostenibilità e rispetto del territorio sono le parole chiave. L’ambiente, caldo e conviviale, è stato studiato nei minimi dettagli, dall’arredo alla mise en place, per creare un’atmosfera ricercata e rilassata al tempo stesso. Nella sala ristorante un unico tavolo in legno da 28 coperti invoglia alla condivisione, valore aggiunto che amplifica l’esperienza enogastronomica.
L'insegna della storica Trattoria Al Bomba a Venezia
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La nuova sala da pranzo della storica Trattoria Al Bomba
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Da sinistra: i titolari Simone Rosetti e Tomaso Medici
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Le persone devono sentirsi coccolate
«Vogliamo trasmettere i nostri valori attraverso la tradizione, ma in chiave contemporanea dove l’esperienza deve essere esaltata dalla condivisione - racconta Simone Rosetti - Le persone devono sentirsi coccolate, in tutti i sensi». Apertura dal mercoledì alla domenica, dalle 11 alle 21 la cicchetteria, dalle 19:30 alle 22:30 il ristorante.
Trattoria Al Bomba
Calle de L'oca 4297/B - 30121 Venezia
Tel 347 3915270