Boston, ce n'è per tutti i...gusti

Tante possibilità, sotto una stessa struttura. È questa la tendenza in voga a Boston negli ultimi dieci anni. Se si desidera assaggiare piatti di diversi chef o radunare la famiglia o un gruppo di amici, le cosiddette food hall sono luoghi piacevoli, con uno stile casual e senza alcuna pretenziosità. Il cibo e le libagioni sono al centro dell'attenzione. Si sceglie la gastronomia preferita, si ordina, si paga e ci si siede ai tavoli comuni senza dover cronometrare la durata del proprio pasto.15 cucine diverse, per palati golosi.

Time Out Market Boston, il bello è stare all'esterno

Time Out Market Boston (al coperto) è il primo hub culinario contemporaneo di Boston e  vanta una varietà allettante di offerte gastronomiche ben curate, due bar di prim'ordine e molto altro ancora. Ci sono numerosi posti a sedere, sia all'interno che su un ampio patio - godibile con la bella stagione - mentre in inverno si avvantaggia di funghi riscaldanti. Alcuni chef di Boston - 15 concetti gastronomici differenti - offrono un assortimento di piatti deliziosi degni di essere gustati. Cucina asiatica, da Cuba al Messico, dalla Grecia all'America, poi la pasticceria con un banco specializzato in donuts, frullati e birre artigianali. Molti chef sono vincitori di premi James Beard: Tim Cushman e la professionista del sake Nancy Cushman formano una coppia di potere dietro al nome GoGo Ya specializzato in deliziosi pietanze di pollo e ravioli al vapore. Michael Schlow è uno dei “cappelli” più rispettati ed emergenti della scena culinaria di Boston di questo secolo, vincitore del James Beard Award Italian Kitchen.

Sul versante del comfort food americano, lo chef Ian Calhoun si ispira al famoso arrosto di manzo e ai chioschi di pesce che punteggiano la costa atlantica del New England, con le sue interpretazioni gourmet dei classici americani. Lo chef Alex Sáenz e il professionista dell'ospitalità Servio Garcia con la Taqueria El Barrio offrono sapori e ingredienti che ricordano il Messico nord-occidentale. Altro gusto con il ristorante mediterraneo orientale di Nina e Raffi Festekjian. Non mancano poi il banco della pizza napoletana, del burger, la caffetteria e la gelateria di Jen Royle, chef-proprietario del ristorante Table, Mercato & Caffé nel North End di Boston, culla degli Italiani in città.

L'edificio che ospita il Time Out Market si trova al 401 di Park Drive.

 High Street Place, una pausa veloce, ma sempre di gusto

High Street Place, la nuova food hall di Boston aperta all'inizio del 2022 a ridosso del Financial District, offre circa 200 mq di spazio per mangiare e bere ed è famosa per chi durante la settimana in pausa pranzo cerca un rapido e delizioso pasto, così come nei fine settimana per chi desidera gustare piatti squisiti con un calice di vino o un boccale di birra, trascorrere del tempo con amici e guardare un evento sportivo sui mega schermi.

Tra le proposte locali spiccano le pizze da Tenderoni di Tiffani Faison - acclamata chef bostoniana -, i bagel di Mamaleh e il sushi di Fuji. Non mancano le ostriche né lo champagne. High Street Place risale al 1930, dove l'attuale spazio dell'atrio interno era una strada chiamata High Street Place. Una parete verde svettante serve come uno degli elementi di design della food hall; nei mesi più caldi, un sistema a parete retrattile serve per creare un'esperienza di pranzo all'aperto e patio esterno.

La sala ristorazione ha 6 ingressi, così come curve ed angoli ove gli ospiti  passeggiando scoprono nuove ristorazioni, scegliendo l'atmosfera che più si adatta al loro stato d'animo. Ogni venditore di cibo ha personalizzato la propria bancarella in un modo che meglio si adatta alla propria personalità e creatività. In tutto lo spazio, le insegne stradali e i dettagli Art Deco  rendono omaggio alle caratteristiche del design originale dell'edificio. Panche in pelle, tavoli comuni e panchetti in stile bar offrono ampi posti a sedere, così come spazi di raccolta per eventi privati e fornitori pop-up.

Boston Public Market, per gli amanti del km0

Il Boston Public Market è un vero e proprio un mercato coperto a km0 aperto tutto l'anno con più di 30 artigiani e produttori di cibo del New England: dal contadino e dal pescatore direttamente al consumatore. Turisti e acquirenti varcano le soglie del mercato coperto a Faneuil Hall ed escono con cibi freschi, pasti preparati, artigianato e articoli speciali.

È un "Market on a Mission" per sostenere gli imprenditori locali che hanno ostacoli alla piena partecipazione al mercato, educare i visitatori sull'importanza di un sistema alimentare resiliente ed equo, celebrare la generosità di tutto il New England e coltivare una comunità diversificata intorno al cibo. 

Tutto ciò che viene venduto al Market viene prodotto o proviene dal New England, a seconda delle stagioni.

Smith Campus Center dell'Università di Harvard, un break per gli studenti

Lo Smith Campus Center dell'Università di Harvard sulla Massachusetts Avenue a Cambridge, è un'oasi di sedie comode, caffè e buon cibo per gli studenti. Fondato nel 1962 con lo scopo di servire come "porta d'ingresso" per l'Università, forniva informazioni storiche e generali sul campus ai visitatori e al pubblico.

Una trentina i fornitori di bevande e cibo di ogni tipologia che s'accompagnano a diverse opzioni e posti a sedere (così come le rilassanti pareti verticali piene di piante, vere "pareti viventi") rendeno questo luogo una delle migliori opzioni fast-casual in tutta Cambridge. Si sceglie ad esempio tra Banh mi di Bon Me, le sane bowl vegetariane di Whole Heart Provisions o i piatti greci di Salonicco. Blackbird Donuts e Pavement Coffee completano l'offerta. Chiuso la domenica.

Con una sosta si possono trovare ben 18 punti ristoro differenti! Il mix di fornitori è ampio: chef famosi, marchi locali iconici, marchi nazionali e internazionali, imprese di nuova generazione, offerte rispettose della salute. Forte della presenza di Momosan Ramen, un servizio completo di ristorazione giapponese dello Chef Morimoto, Hub Hall offre anche The Smoke Shop BBQ, Apizza, Greco, Mike’s Pastry, Sullivan's e molte altre opzioni che sono tentatrici anche quando non ci sono match sportivi! Aperto tutti i giorni fino alle 23.

Bow market, 30 negozi indipendenti

A Somerville - oltre Cambridge - nel cuore di Union Square, Bow Market riunisce più di una trentina di negozi indipendenti di cibo, arte e vendita al dettaglio. Queste botteghe su piccola scala ospitano venditori emergenti dalla zona di Somerville e dell'area metrolopolitana della Greater Boston. Si trova di tutto, dai prodotti per la casa ai pierogi polacchi, dalla pizza al bibimbap coreano. Si beve una birra e si osserva il processo di fermentazione alla Remnant Brewing o ci si siede nel Beer Garden. Rebel Rebel offre vini naturali, al bicchiere, caraffa o bottiglia.

Quando il tempo lo permette, ci si gode il pasto nel cortile centrale. Bow Market ospita anche eventi, tra cui commedie e mercati degli artisti. È aperto tutti i giorni fino alle 22 e nei weekend l'orario è esteso fino alle 23.

Impossibile infine tralasciare Quincy Market a Faneuil Hall Marketplace, National Historic Landmark e Boston Landmark dal 1996, significativo come uno dei più grandi complessi di mercato costruiti negli Stati Uniti nella prima metà del XIX secolo; aprì infatti nel 1826. Si tratta della più grande e antica food hall del paese! Qui c'è l'imbarazzo della scelta e l'ambiente è molto vivace e pittoresco.

Si mangia dal panino all'astice all'hot-dog, la fetta di pizza, il sushi, il taco, l'insalata, la zuppa di vongole, il gelato ed una moltitudine di altre prelibatezze.  Nel corpo centrale sono disposti dei tavoli per accomodarsi a gustare il proprio piatto.  Il mercato è formato da due piani e copre 2.500 mq.