Nel cocktail bar Gaia, all'interno del boutique hotel Musa sulle rive del lago di Como, i bartender si sono ispirati alle grandi donne che hanno dato il nome alle 12 camere dell'hotel, così come le muse ispiravano gli artisti del passato. Attraverso un lungo processo di ricerca ed evoluzione, Edoardo Felsini e il suo team hanno trasformato le storie di donne come Rita Levi Montalcini, Eva Peron, Emmeline Pankhurst, Virginia Woolf, Marie Curie, Amelia Earhart, Giovanna d’Arco, la Regina Elisabetta, Coco Chanel, Margaret Thatcher, Rosa Parks e Serena Williams in cocktail unici.
Il drink Coco Chanel di Gaia
Cocktail ispirati alle grandi donne del passato, Felsini (Gaia): «Cercato di racchiudere in un drink la loro essenza»
«Siamo partiti dalla vita di ogni singolo personaggio, analizzando cosa ha lasciato al mondo d’oggi - ha spiegato Edoardo Felsini, bar manager di Musa Lago di Como. Ci siamo basati sul loro paese d’origine, sulla loro personalità e soprattutto ne abbiamo studiato il carattere, cercando così di racchiudere in un drink la loro essenza. Da questo studio nasce uno dei drink che mi rappresenta di più, per la sua italianità ma anche per il suo essere, ancora oggi dopo 100 anni, sul banco di ogni cocktail bar: il nostro twist sul “Negroni” dedicato a Rita Levi Montalcini, che nasce dalla distillazione sottovuoto alla temperatura di 22°C in Rotavapor da un blend di Villa Ascenti Gin, Vermouth rosso Cocchi Dopo Teatro e l’immancabile Campari, dalla quale creiamo a tutti gli effetti uno spirito cristallino dall’ aroma lievemente bitter, armonico e rotondo. Per dare invece quella corposità che cerchiamo in ogni Negroni, abbiamo aggiunto allo spirito un gum syrup al polline piemontese bio, addensato appunto con gomma arabica, che miscelato con una tintura di botti ex Bourbon regala al drink una rotondità ed un aroma meraviglioso».
Per sottolineare ulteriormente l'unicità di ciascun cocktail e la storia di ogni donna ispiratrice, il team ha sviluppato un progetto grafico dedicato, presentando un piccolo libro con un approfondimento su ciascun cocktail e, di conseguenza, su ciascuna donna. Inoltre, è stata creata una legenda per guidare il cliente alla scoperta dei sapori distintivi di ciascuna creazione.
Gaia
Via Vincenzo Puricelli 4 - 22010 Sala Comacina (Co)
Tel 0344 56260