Dalla mozzarella alla ricotta, i formaggi freschi occupano un posto centrale nella dieta italiana e nella produzione casearia. Apprezzati per la loro delicatezza e versatilità, sono al centro di nuove tendenze

Il 24 aprile Castel Hörtenberg di Bolzano inaugura Le Meridiane, cocktail bar ispirato al tempo e alla memoria. Ospite d'eccezione Oscar Quagliarini, autore di una drink list multisensoriale e originale

Secondo Carmen Vecchione, creatività non vuol dire solo dar vita a cose nuove, ma anche perfezionare quelle già esistenti, magari trovando loro forme inedite, senza tradirne l’identità. Come nel caso della torta Sacher

Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel

L’amicizia tra Lamberto Frescobaldi e Marco de Grazia si trasforma in una collaborazione ufficiale: Marchesi Frescobaldi entra in Tenuta delle Terre Nere, sull’Etna. Un sodalizio nato da stima reciproca e passione per il vino