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giovedì 13 marzo 2025  | aggiornato alle 12:30 | 111146 articoli pubblicati

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Intervista a Valerio Beltrami: «Per far crescere le osterie serve un servizio di qualità»

Anche l’osteria vuole il suo maître: Valerio Beltrami rilancia la sfida della qualità in sala

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Intervista a Valerio Beltrami: «Per far crescere le osterie serve un servizio di qualità»
di Nicholas Reitano

Le osterie e le trattorie non sono solo convivialità e cucina tradizionale: per il presidente di Amira (Associazione maitre italiani ristoranti e alberghi), il vero salto di qualità passa dalla sala. Serve personale formato, capace di raccontare piatti e territorio con professionalità, senza snaturare l'identità del locale. Non basta servire, bisogna valorizzare l'esperienza

Pordenone è la Capitale italiana della Cultura 2027: ecco perché ha vinto

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Il ministro della Cultura Alessandro Giuli ha annunciato che Pordenone sarà la Capitale italiana della Cultura 2027. La città ha vinto con un progetto che intreccia identità territoriale, partecipazione e sviluppo culturale

Dieta mediterranea: i benefici della frutta secca ed essiccata

 di Serena Pironi e Silvia Lorenzini

La frutta secca e quella essiccata sono elementi chiave della dieta mediterranea. Noci e mandorle forniscono grassi sani e proteine, mentre fichi e datteri sono ricchi di fibre e zuccheri naturali

Fratelli Castellan

“Ho sete di pizza!”: iscriviti al corso per imparare ad abbinare pizza e cocktail

Grandi Molini Italiani offre farine di alta qualità per professionisti e non solo. Grazie alla collaborazione con Pizza News School forma pizzaioli e organizza corsi come “Ho sete di Pizza!” il 7-8 aprile 2025

Pasqua 2025, quest'anno Loison lancia la colomba al pistacchio

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 di Giuseppe Casagrande

L'antica pasticceria di Costabissara (Vi) rende omaggio ad uno straordinario prodotto siciliano Presidio Slow Food che nasce a Bronte, tra i massi di lava, sulle pendici dell'Etna

Hormann
RIVISTA - Campo alla Sughera: precisione teutonica nei vini di Bolgheri

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 di Guido Ricciarelli

Campo alla Sughera produce vini distintivi rispettando il terroir di Bolgheri. I vini includono il Vermentino Arioso, il Bolgheri Rosso Adeo, il Toscana Campo alla Sughera e il Bolgheri Superiore Arnione

Ca' de' Rocchi e Feudo Croce: i vini di Tinazzi tra Veneto e Puglia

Tinazzi, casa vinicola fondata negli anni '60, valorizza vitigni autoctoni con le linee Ca' de' Rocchi e Feudo Croce offrendo vini eleganti e autentici, espressione dei territori di Veneto e Puglia

Salomon Food World
Friuli Venezia Giulia in rosa: la 14ª tappa del Giro d'Italia tra Treviso e Gorizia

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 di Vincenzo D’Antonio

La quattordicesima tappa della Corsa Rosa da Treviso a Gorizia e Nova Gorica, Capitali europee della Cultura. Il Giro si snoda lungo la pianura veneta e il Collio attraverso storia, cultura e gastronomia

Nuovo menu di mare per Pescaria: qualità sostenibilità e accessibilità

Sapori di mare autentici: il nuovo menu di Pescaria

 di Mariella Morosi

Pescaria rinnova il menu con Peppe Guida, puntando su qualità, sostenibilità e zero sprechi. Espansione a Roma, Bari e Napoli, dopo Courmayeur. Plastic free dal 2019, delivery al 25% del fatturato

Tuttofood 2025

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