Le uova gioiello di Pfatish. Omaggio di Torino alla San Pietroburgo degli Zar

Per la Pasqua 2021 la storica pasticcera Pfatish di Torino propone una linea di uova di cioccolato ispirati nella decorazione ai capolavori di artigianato orafo commissionati alla fine dell’Ottocento dallo zar al maestro orafo Peter Carl Fabergé per un regalo speciale per la zarina. Fabergé realizzò un inedito uovo in platino smaltato bianco, oro, brillanti e altre pietre preziose.

I maestri pasticceri di Pfatish hanno riprodotto sulle uova di cioccolato fondente gli antichi disegni utilizzando la ghiaccia reale

Antichi disegni in ghiaccia reale
I maestri pasticceri di Pfatish hanno riprodotto sulle uova di cioccolato fondente gli antichi disegni utilizzando la ghiaccia reale, già utilizzata dal 1700 per la decorazione di dolci in genere e li hanno impreziositi con gemme alimentari applicate una ad una.

Omaggio alle uova della gioielleria di San Pietroburgo
Come le uova realizzate dalla gioielleria di San Pietroburgo potevano essere di varia grandezza anche quelle di Patish si trovano dal formato piccolo a quello che veniva definito imperiale.

Pasticceria inaugurata nel 1915
La pasticceria Pfatish, inaugurata nel 1915 dal maestro di origine bavarese Gustavo Pfatisch, dal 1921 ha sede nello splendido edificio Liberty firmato dall’architetto Pietro Fenoglio, in pieno stile Art Dèco.

Locale storico rimasto intatto
La pasticceria è locale storico e patrimonio culturale e rappresenta un esempio quasi unico di locale rimasto intatto dalla fondazione. Nel seminterrato un vero gioiello, la fabbrica completa per la produzione del cioccolato, l’antico laboratorio, un percorso nella storia del cioccolato di inizio di secolo scorso.