19 marzo 2014 – 19 marzo 2021: 7 anni del Bistrot The Egg a Torino. Semplice come un uovo di Nicola Batavia festeggiato a distanza ovviamente con un uovo. Sono 100 le persone che in tutta Italia gli hanno fatto gli auguri cucinando un “uovo pochè con panatura croccante di riso su un gazpacho di fragole”, la ricetta studiata per l’occasione.
L’uovo pochè con panatura croccante di riso su un gaspacho di fragolePiccoli assaggi tra tradizione mediterranea e PiemonteIl bistrot si trova in quella che era la sala dei sigari del ristorante
‘L Birichin che ha appena festeggiato i 28 anni di attività. È dedicato al figlio
Vittorio nato proprio nell’anno di inagurazione del locale, un luogo di aggregazione con una
proposta gastronomica fatta di
piccoli assaggi che uniscono la
cucina mediterranea alla
tradizione del
Piemonte. Un luogo che segna anche un’importante svolta nella vita di Nicola, per la prima volta papà e nel logo un uovo che non a caso è la prima immagine di suo figlio.
Una carriera importanteNicola Batavia, delegato per Piemonte e Liguria dell’Associazione
Euro-Toques international, vanta una carriera ricca di
esperienze internazionali: chef ufficiale per le
Olimpiadi invernali a Torino 2006; nel 2008 e nel 2012 della Nike Vip House alle Olimpiadi di Pechino e Londra.
Stella Michelin nel 2006
restituita due anni dopo per continuare a essere libero da obblighi e formalismi per vivere in armonia la sua creatività.
Nicola nonostante il periodo difficile non si ferma e con la sua forza creativa continua ad animare il mondo della ristorazione gourmet della città.