Tofana - Freccia nel Cielo, si torna in pista! Tra sci ed esperienze gourmet

Emozionante, sicuro e sempre più moderno, il palcoscenico delle Tofane, nelle Dolomiti orientali, a ovest di Cortina d'Ampezzo (Bz), è pronto ad accogliere gli amanti della montagna e dello sci tra piste mondiali, tappe gourmet, albe spettacolari e un nuovo impianto. Dal 4 dicembre gli impianti Tofana-Freccia nel Cielo inaugurano la stagione sciistica, garantendo regole e misure volte a salvaguardare la salute e lo svago dei suoi ospiti, dall’acquisto online dello skipass alla sanificazione dei locali e rifugi dell’area. «Finalmente si apre, nel frattempo è cambiato il mondo e noi ci dobbiamo adeguare e rincorrerlo. C’è tanta voglia di sci e di neve e questo promette bene, sicuramente dobbiamo ancora stare attenti, ma sappiamo che le regole adottate dagli impianti e dal Dolomiti Superski permetteranno di sciare e vivere la montagna in tranquillità» afferma Mario Vascellari, presidente di Tofana Srl. E per dormire? Il Faloria Mountain Spa Resort, 5 stelle, accoglie i suoi ospiti con un ristorante rinnovato, il nuovo executive chef Giovanni Gagliardo e proposte speciali per chi vuole trascorrere il periodo più magico dell’anno nella perla delle Dolomiti.

Tra sci e rifugi gourmet

Tra le pendici della terza montagna più alta di Cortina, l’inverno regala scenari da favola da vivere sci ai piedi, ma anche nei rifugi gourmet del comprensorio. In questa zona, servita dagli impianti Tofana-Freccia nel Cielo che collegano Cortina a Cima Tofana (3.244 m – ultima stazione aperta tutti i giorni d’estate), dopo l’installazione nel 2019 della cabinovia che da Cortina sale a Col Druscié, è stata recentemente ultimata una moderna quadriposto ad agganciamento automatico, la Seggiovia Bus Tofana, la cui inaugurazione è prevista il 19 dicembre con l’evento “Inaugurazione sci ai piedi” aperto a tutti. Collegando Pian Ra Valles a Bus Tofana, la nuova seggiovia permette di sciare su neve naturale durante tutta la stagione in un’area compresa tra i 2.200 e i 2.700 m di quota, nonché di intraprendere anche la pista più lunga di Cortina che si sviluppa su un dislivello di ben 1500 m, con partenza da Bus Tofana e arrivo alla stazione di partenza della cabinovia. La zona di Ra Valles, che si estende tra i 2.200 e i 3.000 m di altitudine ritorna accessibile e si rivela ideale per gli amanti delle nere adrenaliniche, come la famosa Forcella Rossa amata dal club degli affezionati AllBlacks, ma anche per le famiglie, grazie alle piste rosse e blu e al Rifugio Capanna Ra Valles, che propone la pizza in alta quota. Ed è a Ra Valles, inoltre, che si può vivere la magica esperienza dell’osservare il sorgere del sole tra le vette dolomitiche: tre gli appuntamenti da non perdere durante l’inverno, che permettono tra l’altro ai partecipanti di sciare per primi sulla neve immacolata delle piste di Ra Valles (22 gennaio, 5 e 19 febbraio). A Col Druscié, invece, il Ristorante Col Druscié 1778 e il Masi Wine Bar Al Druscié, aperti dalle 8.30 alle 16.30, propongono un ricercato incontro di tradizione ampezzana e modernità rappresentando la prestigiosa offerta enogastronomica delle Tofane (disponibilità di cene su prenotazione). Un’affascinante terrazza panoramica adiacente all’omonima stazione di arrivo di Tofana-Freccia nel Cielo, da cui si snodano la olimpica pista nera Druscié A e la rinnovata ed amata rossa Druscié B. Novità della stagione 2021/2022 la pista blu Panoramica Druscié che collega la zona del Ristorante Caminetto con la stazione intermedia della Cabinovia Col Druscié: facilmente accessibile, dalla pista Olimpia regala una vista mozzafiato sulla Valle del Boite, l’Antelao, il Faloria e il Cristallo. A Col Druscié, inoltre, l’Osservatorio Astronomico Helmut Ullrich permette di osservare i segreti del cielo, con visite guidate e un’esclusiva Astrocena che unisce gastronomia e astronomia in collaborazione con l’Associazione Astronomica Cortina Stelle (3 gennaio 2022). A completare l’offerta e rendere l’esperienza di sci con Tofana-Freccia nel Cielo ancora più piacevole, la possibilità di noleggiare attrezzature da sci nel noleggio specializzato alla partenza della nuova cabinovia e un ampio e comodo parcheggio di fronte alla stazione a valle, a due passi dal centro di Cortina.

 Regole, sicurezza e Covid

In conformità con l’intero circuito del Dolomiti Superski, Tofana-Freccia nel Cielo pone particolare attenzione alla sicurezza e alla salute dei suoi ospiti attuando una serie di misure di prevenzione per consentire di vivere con spensieratezza la stagione invernale in tutte le sue sfumature. Distanziamento nelle code, uso corretto della mascherina, sistema di controllo automatizzato dei green pass (obbligatorio per sciare) e skipass collegati attraverso l’app Dolomiti Superski e carico nelle cabine chiuse ridotto all’80% sono le misure adottate che garantiscono di vivere l’esperienza dello sci in sicurezza e serenità. Tofana - Freccia nel cielo ha inoltre installato 25 sanificatori a raggi UV presso i propri punti ristoro e servizi comuni per garantire una purificazione dell’aria respirata dagli ospiti.

Natale al Faloria Mountain Spa Resort

Dopo quasi due anni di lockdown il desiderio di rimettere gli sci ai piedi non è mai stato così intenso. Il Faloria Mountain Spa Resort si prepara a questa tanto attesa stagione invernale con numerose novità all’insegna del gusto e del benessere. Ingredienti perfetti per permettere agli ospiti di vivere preziosi momenti di sport, relax e divertimento.

Faloria Mountain Spa Resort Foto: Andres Otero

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Faloria Restaurant Foto Andrés Otero

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La piscina del Faloria Foto: Gabriele Basilico

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Camera Superior Foto: Gabriele Basilico

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Il nuovo Faloria Restaurant

Per l’inverno 2021, l’hotel 5 stelle ha rinnovato il Faloria Restaurant, con l’ambizioso obiettivo di creare un nuovo punto di riferimento nella scena gastronomica ampezzana. La nuova proposta gourmet è stata affidata a Giovanni Gagliardo, chef originario di Pagani (Salerno), che vanta esperienze presso i ristoranti stellati del Capri Palace - “L’Olivo” e “Il Riccio” - e “Il Pellicano” a Porto Ercole. Al Faloria lo chef trova ora occasione di esprimere a pieno la sua filosofia attraverso un menù dove la tradizione incontra l’innovazione. Una cucina basata sulla qualità delle materie prime e su tecniche di cottura, come il sottovuoto e l’olio cottura, capaci di mantenere l’integrità di sapori, forme e colori, garantendo ai piatti un’impronta gourmet ma sempre in linea con la tradizione. Al centro della nuova carta si trovano così gli ingredienti del territorio, provenienti da piccoli produttori di Cortina e dintorni selezionati direttamente dallo chef insieme alla sua brigata, che hanno scoperto e deciso di valorizzare realtà più sconosciute. Carne, salumi della tradizione, come speck e crudo di sauris, e formaggi come fodom, bastardo del grappa e imperatore delle dolomiti sono accompagnati da materie e proposte mediterranee con un tocco di creatività.

Il menu, dalla montagna al mare

Il menu invernale spazia così dal mare alla montagna, con protagonisti cervo, manzo e salumi, ma anche baccalà scampi e bottarga. Un’attenzione particolare alla frutta e verdura di stagione utilizzando prodotti presidi Slow Food come i come mandarini di Ciaculli, zucca e radicchio tardivo di Chioggia. Immancabili il pane – realizzato con farine di grani antichi- e la pasta, rigorosamente “fatta in casa” con uova fresche italiane biologiche. Protagonista di uno dei piatti l’uovo Parisi - prodotto da una selezione avicola di galline livornesi la cui alimentazione prevedere l’integrazione del latte di capra – che verrà proposto all’interno della nuova carta in abbinamento al tartufo nero pregiato. Per queste festività lo chef propone inoltre il “White Truffle Experience” un menu ad hoc che vede protagonista, dall’antipasto al dolce, un ingrediente speciale: il tartufo bianco d’Alba, per un’esperienza gastronomica fuori dall’ordinario.

Un Natale sulla neve tra gusto e benessere

Il Faloria Mountain Spa Resort è il luogo ideale per trascorre il periodo natalizio: il piacere dello sci e il riposo rigenerante saranno gli ingredienti chiave che renderanno le vacanze di Natale indimenticabili. L’hotel ampezzano ha creato due speciali pacchetti: “Natale al Faloria” e “Capodanno al Faloria”, che includono oltre al soggiorno, una cena delle feste (Vigilia di Natale o Capodanno), ingresso Spa con trattamenti dedicati. Per immergersi nell’atmosfera festiva in compagnia di familiari e amici, tra piaceri della tavola, bellezza e wellness. I pacchetti includono inoltre una ricca colazione alpina e il transfer dall’albergo verso le principali stazioni sciistiche e il centro città.

Per le cene delle feste il Faloria Restaurant propone due speciali menu curati dal nuovo giovane chef Giovanni Gagliardo, in cui i tipici piatti di montagna sono rivisitati con estro e creatività. Il 24 dicembre lo chef stupirà con un menu che renderà la Cena della Vigilia di Natale ancora più unica. Protagonista indiscusso sarà il pesce unito agli agrumi per creare un forte contrasto di sapori: Bonbon di gambero rosso, frutto della passione e puntarelle, Carpaccio di ricciola agli agrumi con burrata, caviale, maionese al melograno e Salmone marinato allo zenzero con blinis e spuma di ricotta sono alcuni dei piatti proposti per la cena. Per chiudere il 2021 nel migliore dei modi il Faloria propone la Cena di San Silvestro: un tripudio di gusti e sapori, a partire dal Riso Acquerello mantecato al bergamotto, al Carpaccio di gamberi di Mazara con tartufo fino al Trancio di dentice alla plancia con spuma di patate viola baby, verdure e salasa allo Chamapagne. Proposte gourmet, intrattenimento live insieme ad Annalisa Andreoli che spazierà tra musica italiana ed internazionale, saranno i protagonisti di una serata d’eccezione.

A tutto benessere nella spa

Non possono mancare i momenti dedicati al benessere e alla cura della persona. L'area spa del Faloria rappresenta un vero e proprio gioiello: oltre 1000 mq di superficie con piscina semi-olimpionica, sauna, fontana di ghiaccio, calidarium, vitality pool, aree relax e sale per trattamenti privati. Durante il loro soggiorno gli ospiti potranno inoltre godere di due trattamenti spa creati appositamente per le festività natalizie:

• Massaggio rilassante e tonificante all’arancio e cannella: ideale per rilassare le tensioni grazie alle proprietà calmanti dell'arancio che insieme alla cannella, ottimo tonico per il corpo e per la mente, creano un rituale aromaterapico per un’esperienza unica.
• Massaggio con candela: con una tecnica rilassante che utilizza burri vegetali d’alpeggio, che vengono lentamente sciolti dalla fiamma della candela, la pelle si nutre in profondità e infondendole un piacevole calore.

Faloria Mountain Spa Resort
Località Zuel di Sopra 46 - 32043 Cortina d'Ampezzo (Bl)
T 0436 2959
www.faloriasparesort.com