Nel cuore di Roma il primo albergo di lusso dedicata al gusto The First Dolce apre Velo Pastry Season: lo showroom dedicato all'alta pasticceria grazie alle creazioni del pasticcere Ciro Chiummo a cui si aggiungono i dolci natalizi di quattro colleghi: Salvatore De Riso, Paolo Sacchetti, Denis Dianin e Luca Montersino. Protagonisti, i lievitati di Natale per eccellenza: i panettoni artigianali.
L'interno della pasticceria Velo al The First Dolce di Roma
La mecca del buon gusto nel cuore di Roma
Posizionato nel Rione Campo Marzio, affacciato al primo piano di un palazzetto ottocentesco della centralissima via del Corso firmato dall’architetto Giuseppe Valadier, il salone di alta pasticceria Velo è oggi la punta di diamante dell’albergo che fa parte del circuito The First Hotels. Sinonimo di eccellenza, Velo vanta un'offerta di pasticceria moderna e di gastronomia salata che punta a diventare la mecca del buon gusto. A partire dalle creazioni del pasticcere titolare Ciro Chiummo, professionista con 28 anni di esperienza, docente all’Aromacademy, unica accademia di pasticceria a Roma, e nella squadra italiana che nel 2020 ha vinto la Coppa del Mondo di Pasticceria e Gelateria con le sue sculture di ghiaccio.
Il salotto di alta pasticceria dell’hotel racchiude quindi artigianalità, creatività e qualità declinate all'interno di una boutique pâtisserie all’italiana che esprime un concept esclusivo ispirato alla dolcezza. Un indirizzo gourmet ad alto tasso di eleganza e artigianalità che trova la sua massima espressione nella vetrina dei dolci di scuola moderna: piccola pasticceria, praline e dessert al cucchiaio da consumare lungo tutto l’arco della giornata con una proposta di cucina snella. Dalla mattina al dopocena ci si potrà dare appuntamento per occasioni speciali, piccole riunioni, light lunch, pause rilassanti come il rito dell’afternoon tea anglo-italiano accompagnato dalle iconiche alzatine a metà tra dolce e salato e, ancora, tutte le aromaticità del caffè servito con vari tipi di estrazione.
La proposta di Natale: un poker di ... panettoni!
Per la stagione natalizia 2021, dal 26 novembre al 7 gennaio, Velo apre le porte a un poker d'assi della pasticceria per un'esperienza immersiva all’insegna del Made in Italy e della sartorialità. Un format figlio della joint venture con il noto critico enogastronomico Luigi Cremona che rappresenta altresì lo spin off di un disegno gourmand garantito anche dalle prestigiose declinazioni food & wine del gruppo: il ristorante stellato Acquolina, la terrazza panoramica AcquaRoof e una prossima nuova apertura ancora top secret. Le iniziative e i prodotti della Velo Pastry Season seguiranno le quattro stagioni: saranno l’autunno, l’inverno, la primavera e l’estate a guidare l’estro dei maestri pasticceri. Salvatore De Riso (dal 26 novembre), Paolo Sacchetti (dal 3 dicembre), Denis Dianin (dal 6 dicembre) e Luca Montersino (dal 13 dicembre) i protagonisti.
Velo Pasticceria
c/o The First Roma Dolce - Via del Corso 63 - 00187 Roma
Tel. 06 45427861
www.acquolinaristorante.it/velo