Il lago con il suo fascino e i suoi colori, insieme alla fantasia di Maurizio Lazzarin, socio Euro-Toques, tornerà a far sognare gli ospiti dell’Hotel Royal Victoria di Varenna (Lc). Giovedì 20 aprile è infatti in programma la cena di gala di apertura del ristorante Royal Gourmet: una nuova stagione a tutto food. Materie prime selezionate ogni mattina dai produttori del territorio, combinazioni estrose e abbinamenti con i migliori vini, questi gli elementi che stanno alla base della nuova linea di cucina per l’estate 2017.
Maurizio Lazzarin
A lui il compito di incuriosire e di stupire, di fare innamorare i clienti in un grande progetto gastronomico iniziato da quando ha deciso di scegliere una cucina a tutto #lakecomostyle. Tra le novità proposte per questo nuovo menu di presentazione della nuova stagione una fonduta di Parmigiano 36 mesi, carciofi croccanti, uovo cremoso e tartufo primaverile. Raviolo di patate al vapore di lemongrass, taleggio di grotta e asparagi, filetto di vitello con il suo jus, fois-gras, melograno e spugna ai funghi porcini e gelato alla burrata con variazione di fragole e croccante al sesamo.
Il calendario degli eventi food continua il 19 maggio con la cena a quattro mani firmata da Maurizio Lazzarin e da Claudio della Pedrina, dell’hotel Monopol di Saint Moritz, una special experience che unisce creatività e tradizione. Un vero dialogo fra culture.
Per informazioni:
www.royalvictoria.com