Quando mangiare è anche un gioco: tutto è preparato e servito sullo spiedino. È piacevole lasciarsi tentare dai sapori e dai colori abbinati con fantasia, gustando inediti abbinamenti in modo del tutto informale, anche in piedi davanti al bancone sorseggiando un cocktail. Succede a Enopolium, locale già noto per la sua idea di ristorazione giovane e informale, che ha cambiato il suo concept enogastronomico con la formula “Stappo e stecco”.
L'insolita proposta è dei due giovani titolari, Enrico Castelli e Giampiero Gigli e dello chef Valentino Todisco. Questo bistrot è parte di un ampio spazio un tempo adibito ad autosalone con pompa di benzina e l'ambiente dal marcato carattere industriale e l'arredo sobrio sottolineano l'informalità dell'offerta e dei consumi.
Il menu, ricco d’informazioni anche su proteine e calorie, invita ad assaporare i cibi più vari sullo spiedino, lo stecco su cui vengono infilzati carni, pesci, formaggi e verdure, tutto caldissimo appena tolto dalla griglia. Ma ci sono anche fritti, tartare crude e cotte e persino proposte vegane.
In abbinamento una buona carta di birre, vini e cocktail. A pranzo il menu propone anche cocotte con primi sfiziosi e il burger del giorno ma il vero divertimento arriva a cena con “Stecchiamo”, una proposta di degustazione a sorpresa di specialità sullo stecco, abbinata agli “Specials”, cocktails creati appositamente per il menù del giorno che si affiancano ai classici.
La carta dei vini comprende per scelta etichette italiane di piccoli produttori selezionati, comprese molte bio. Non mancano centrifugati e smoothies per chi insegue lo stile di vita sano. Servizio attento e conto senza sorprese. Enopolium è aperto per le sue insolite degustazioni dalle 12,30 fino alle 15,30. Alle 18 riapre per l'aperitivo per chiudere all'1 di notte. Sabato solo a cena.
Enopolium
Circonvallazione Trionfale, 94 - 00195 Roma
Tel 06 39720134
www.enopoliumroma.it
info@enopoliumroma.it