Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 11 febbraio 2025  | aggiornato alle 06:15 | 110581 articoli pubblicati

Vincenzo D’Antonio


Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.

Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.


La pizza di Sorbillo a Bergamo: quando apre, dove si trova e cosa aspettarsi

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Gino Sorbillo sbarca a Bergamo e sceglie via Borfuro, in zona Tribunale, per la sua nuova pizzeria. L'apertura è fissata per il 13 febbraio, con il conto alla rovescia ormai agli sgoccioli

Con i corsi per fare la pizza si può potenziare il turismo di Napoli

Napoli, si sa, è meta di turisti da tutto il mondo, attratti dalla sua cultura e dalla pizza. Oltre a gustarla, molti scelgono di imparare a farla grazie ai corsi Avpn (Associazione verace pizza napoletana)

Enzo Coccia: molti pizzaioli senza basi tecniche e scientifiche

Il decano dei pizzaioli napoletani, intervistato da Italia a Tavola, lancia un messaggio chiaro: «In Italia non esiste una vera e propria formazione scolastica istituzionale»

Buccone Vini e Olii: una storia romana di passione e buon vino

Storica enoteca di Via Ripetta a Roma, Buccone Vini e Olii offre vini pregiati, formaggi e salumi di qualità in un ambiente accogliente, con servizio attento e atmosfera conviviale

Pizzeria Salvo, dove si osa con gusto tra pizza, cucina e mixology

Alla Pizzeria Salvo di Napoli, il pizzaiolo Salvatore Salvo, lo chef Nino Di Costanzo e il barman Mattia Pastori hanno unito le loro arti in una serata di sperimentazione tra pizza gourmet, cucina d’autore e cocktail innovativi

Mozzarella di Bufala Campana DOP: produzione stabile, preoccupano export e consumi

La Mozzarella di Bufala Campana DOP affronta nuove sfide tra stabilità produttiva, calo dell’export e strategie di mercato. Il Consorzio punta su promozione internazionale, tracciabilità e qualità

Locanda Radici, dove il menu è un racconto di gusto e responsabilità

Nel ristorante di Melizzano (Bn) dei fratelli D'Amico il menu diventa una guida alla sostenibilità: un trifoglio a tre colori aiuta i clienti a scegliere piatti attenti all'ambiente

Officine KBirr, dove la birra artigianale incontra la mixology

Il birrificio campano KBirr si distingue con la Linea People, birre artigianali semplici da gustare, e il progetto Officine KBirr, un locale dedicato a mixology e abbinamenti gastronomici innovativi

Dove cena e riposo si incontrano: scopri il D&B Casa Lerario

Situato a Melizzano, nel cuore del Sannio, offre una cucina tradizionale accompagnata da vini locali e l'opportunità di pernottare in appartamenti confortevoli. Un'esperienza e rilassante che unisce cena e riposo

Ristorante Ama Experience: viaggio nei sapori del Sannio all'Antum Hotel

L’Antum Hotel di Benevento è un’eccellenza del Sannio: posizione strategica vicino alla stazione, comfort a 4 stelle, ristorante gourmet Ama Experience, storia, cultura e sapori autentici da scoprire

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