Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.
Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.
Affinamento subacqueo e degustazione comparata dei vini Carputo immersi un anno nel Golfo di Napoli. Un blind test che rivela maggiore finezza, morbidezza e profondità aromatica nelle bottiglie affinate in mare
Il calo dei consumi di vino in Europa, trainato soprattutto dai giovani, non è passeggero ma una nuova normalità. Per trasformarlo in opportunità occorre superare la logica dei Paesi e ragionare per regioni
A Casa dello Chef a Vairano Scalo, lo chef Angelo Lebiu e la famiglia offrono un’esperienza gastronomica con piatti stagionali, ingredienti freschi locali e attenzione ai dettagli che rendono ogni pasto memorabile
La Sicilia, con uno dei vigneti più grandi d’Italia, guarda ai mercati emergenti come Asia e Nord Europa. Strategie innovative e qualità crescente spingono la Doc verso un nuovo posizionamento globale
Si trova a Elementi, la pizzeria di Mimmo Papa a Caserta. Un locale moderno che intreccia tecnica, memoria e materie prime del territorio in un percorso degustazione capace di unire ricerca e identità
Anteprima VitignoItalia conferma Napoli cuore del vino italiano: grande affluenza, stampa estera e un educational tour nei Campi Flegrei che valorizza territori, cantine e degustazioni d’eccellenza in vista del Salone 2026
A Caserta la pizzeria Magnani omaggia Anna Magnani portando la vera pizza romana al taglio in terra di pizza napoletana. Impasti leggeri, lunga lievitazione e oltre cinquanta varianti raccontano un progetto identitario e curato
Da calciatrice a imprenditrice, Donatella Bova ha trasformato la sua passione in un successo gastronomico con MacelleGria, innovativo locale di Fuorigrotta dove carne, brace e tradizione si incontrano in una formula vincente
Non è solo la bellezza dei paesaggi a muovere i turisti, ma la forza di un territorio che ha fatto del cibo un linguaggio identitario. In Toscana, la Dop Economy diventa esperienza: dagli agriturismi ai piccoli produttori
Tecnica, rigore e amore per il mestiere: nella tappa napoletana del tour “Meet Massari R- evolution”, il maestro ha svelato la scienza dietro l’arte del panettone, dove ogni grammo diventa misura, racconto e memoria
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