Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
mercoledì 04 dicembre 2024  | aggiornato alle 09:33 | 109390 articoli pubblicati

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Riccardo Pedersoli

Redattore tirocinante

Studente di Turismo, Management e Cultura all'Università IULM di Milano, è redattore tirocinante. Nutre grande passione per l'arte, il cinema, il vintage e la gastronomia.


Intervista a Luca Brasi: ecco perché il business è più importante delle stelle

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La Braseria di Osio Sotto (Bg) di Luca Brasi è stata premiata come miglior steakhouse d'Italia 2025 da Braciami Ancora e da anni figura tra le migliori in tutto il mondo

A Casa Brera Living, il salotto goloso nel cuore di Milano

Casa Brera Living, all’interno dell'hotel Casa Brera a Milano, offre un’esperienza gourmet con piatti reinterpretati con la consulenza di Andrea Berton e cocktail d’autore di Luca Ardito, in un ambiente elegante e accogliente

Alessandro Cappotto e la filosofia del buono e sano nella cucina di Villa Calini

A Villa Calini a Coccaglio l'enogastronomia incontra la salute. Lo chef Alessandro Cappotto promuove una cucina che rispetta la materia prima, sottolineando l'importanza di mangiare bene per il benessere

Le monoporzioni "francesi" di Nicolas Boussin per arricchire le vetrine

I partecipanti alla masterclass di Nicolas Boussin sulla pasticceria francese moderna hanno esplorato tecniche avanzate e influenze internazionali per creare monoporzioni originali

Carbonara Day: tradizione o modernità per il piatto più interpretato al mondo?

Nel Ristorante di Max Mariola a Milano si celebra il settantesimo anniversario della carbonara, il piatto più famoso e interpretato al mondo. Qui presentato "al buio" in due versioni: originale e contemporanea

La primavera a Baden-Baden: tra fioriture uniche, relax e musica

A Baden-Baden, in Germania, la primavera offre una oasi di tranquillità con i suoi giardini curati. Lo spettacolo floreale delle rose di Lichtentaler Allee e gli eventi musicali di alto livello animano la stagione

Hostaria Ducale, il menu “Semmu de Zena” è un viaggio tra radici e innovazione

Chef Daniele Rebosio all'Hostaria Ducale di Genova, con la sua esperienza internazionale, riesce ad unire passato e presente e portarli nel futuro. I suoi piatti sono una carezza dolce per il palato

CantineDOC, la guida che ci fa scoprire le cantine liguri e chi ci sta dietro

Nella Sala delle Grida del Palazzo della Borsa a Genova, è stata presentata la guida CantineDOC, che ha coinvolto numerosi relatori, tra cui l'ideatore Mario Cucci ed il vicepresidente Alessandro Piana

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