La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
In inverno il corpo anticipa i segnali di riposo e gestisce in modo diverso le energie. Le ricerche mostrano che cenare prima evita sovraccarichi serali, favorisce una digestione più ordinata e sostiene il ritmo del sonno
A Milano il Charity Gala di Fondazione Lab00 e Terre des Hommes sostiene SpesaSospesa.org: musica, cucina e intrattenimento uniti alla raccolta fondi per famiglie fragili e progetti di inclusione
Durante le feste natalizie in Italia si sprecherebbero 575.000 tonnellate di cibo, con una perdita economica di oltre 9 miliardi di euro. Too Good To Go propone strategie pratiche per ridurre gli sprechi
A Siena il 7° Forum Europeo della Qualità Alimentare lancia l’Action Plan UE 2027 per Dop, Igp e bevande Ig, puntando su tutela, promozione e sviluppo delle Indicazioni Geografiche
Per il Natale 2025, Palazzo di Varignana propone doni unici legati alla terra e alla cura del paesaggio, tra cui l’olio extravergine Aurum da olivi secolari e il Dolce di Natale firmato dal maestro pasticciere Luigi Biasetto
Ricche di proteine e minerali ma anche di sodio e colesterolo, le vongole richiedono attenzione: sono molluschi filtratori e vanno scelte con cura per evitare rischi microbiologici e inserirle correttamente nella dieta
Le rilevazioni dell’Osservatorio Panettone e le analisi comparative sui dolci della Gdo di Altroconsumo mostrano un mercato in cui l’aumento dei listini convive con un sorprendente miglioramento dei prodotti più accessibili
Artistica 2025 ha riunito cuochi, pasticceri e panificatori da tutta Italia per una sfida dedicata alle sculture commestibili: un laboratorio di tecnica e immaginazione che ha mostrato nuovi modi di pensare la cucina
Cantine d’Italia 2026 di Go Wine seleziona 911 cantine, oltre 5.180 vini, con focus su enoturismo, Musei del Vino e costi di visita, raccontando storie e identità delle cantine italiane
Un disturbo legato alla carenza dell’enzima lattasi, che modifica il rapporto con latte e derivati: comprenderne i meccanismi aiuta a riconoscerne le forme, gestire i sintomi e orientare l’alimentazione quotidiana
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