La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
Il Cavallino Bianco Caorle - Venezia inaugura una nuova esperienza di ospitalità family luxury sul mare Adriatico. Suite vista mare, spiaggia privata, spa adults-only, piscine riscaldate e aree dedicate ai bambini
Dormire male durante un viaggio non incide solo su collo e schiena. Alcune posizioni assunte in auto, aereo o treno possono influire su respirazione, ossigenazione e qualità del sonno, con effetti anche sul benessere mentale
Il mercato ittico italiano supera i 4 miliardi di euro nel retail 2026. Crescono salmone (trainato dal sushi), prodotti ready to eat e consumi fuori casa, mentre arretra il baccalà tradizionale da ammollare
Nella cucina di Sonia Peronaci, il tea master Albino Ferri racconta come preparare tè e infusioni fredde in casa. Dall’estrazione a freddo alla frutta fresca in infusione, idee semplici per l’estate
Il ministro del Turismo Gianmarco Mazzi rilancia il ruolo industriale del comparto turistico italiano e presenta una campagna nazionale a sostegno di agenzie e tour operator: «Il turismo è un’industria»
A Treviso istituzioni, Camere di Commercio ed esperti del turismo hanno discusso di sostenibilità nei territori Unesco. Al centro la nuova Carta nazionale per gestire flussi, comunità locali e tutela del patrimonio
Cantine Aperte torna anche in Abruzzo il 30 e 31 maggio con un record di 53 aziende partecipanti. Un dato che conferma la crescita dell’enoturismo regionale e il ruolo sempre più centrale dell’accoglienza nelle cantine
La consultazione pubblica avviata da Anac sul prezzo di riferimento delle mense scolastiche apre un confronto decisivo per il futuro della ristorazione collettiva italiana. Al centro del dibattito ci sono sostenibilità economica
In Alto Adige l’introduzione delle Uga segna una nuova fase nella lettura del territorio vitivinicolo. Cantina Kurtatsch riorganizza la propria gamma con il passaggio del Gewürztraminer dalla Uga Brenntal alla Frauenrigl
Appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae, contengono vitamina C, potassio, fibre e composti bioattivi come sulforafano e indoli. Ecco cosa apportano all’organismo e quando consumarli con attenzione
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