La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
Fiere di Parma chiude il 2025 con oltre 55 milioni di ricavi, EBITDA sopra 14 milioni e forte liquidità per investimenti. Piano 2026 verso 65 milioni di ricavi e nuova espansione tra fiere e fusioni e acquisizioni
Tre appuntamenti fra Palermo e Catania, dall’1 al 5 giugno, su pasta siciliana, grano duro e glutine. Incontri su filiere, ricerca e mercati internazionali del comparto cerealicolo mediterraneo
Dal 17 al 19 maggio la Stazione marittima di Napoli ospiterà la 20ª edizione di VitignoItalia, evento che negli anni è diventato un punto d’incontro sempre più centrale per cantine, operatori e mercato
La stretta del Regno Unito sulle mense scolastiche, con un incremento di legumi e prodotti vegetali, riapre il dibattito europeo: più qualità nutrizionale nei menu, ma con il rischio di aumentare i costi e ridurre il gradimento degli studenti
Il vino al ristorante rischia di diventare sempre meno accessibile. Italgrob lancia l’allarme sugli aumenti di listino nel comparto beverage, mentre distributori e ristoratori fanno i conti con consumi in calo
Dal 15 al 17 maggio, il Milano Certosa District (nuova location dell’evento) ospiterà la quarta edizione di Aperitivo Festival: in programma degustazioni, masterclass, incontri e momenti di approfondimento
A Zanica (Bg) il torrone non è stagionale: la pasticceria Morlacchi lo produce tutto l’anno. Il Tea Master Albino Ferri ne racconta aromi e abbinamenti con tè neri speziati in un dialogo tra dolcezza e tecnica
Le mense scolastiche stanno assumendo un ruolo sempre più centrale nelle politiche europee su sostenibilità e sistemi alimentari. Appalti pubblici, criteri ambientali minimi, gestione degli sprechi, packaging e tracciabilità
DOuMIX? amplia la proposta per bartender con Squeeze No Added Sugar e Syrup 100% Agave: pre-mix ad alta percentuale di frutta e sciroppi premium pensati per cocktail, mocktail e specialty beverage, per qualità e performance
Cinzano torna al Giro d’Italia con una nuova partnership dedicata al vermouth e all’aperitivo italiano. Debutta anche il cocktail “Giro Rosé”, simbolo della nuova fase del marchio dopo l’acquisizione di Gruppo Caffo 1915
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