Giornalista professionista, si occupa della stesura o redazione di servizi di attualità e dell'aggiornamento dei contenuti del quotidiano online. Ha esperienze in periodici di approfondimento, tv, radio e testate web. Durante il suo percorso si è occupato anche di sport, cronaca ed economia.
Dietro ogni piatto ci sono stipendi, affitti, energia e formazione: il food cost pesa solo un terzo del prezzo. Un ristorante non vende ingredienti, ma lavoro, accoglienza e cultura. E un piatto “caro” spesso è solo un piatto onesto
Per il presidente di Fipe, Lino Enrico Stoppani, la ristorazione deve essere riconosciuta come impresa turistica a pieno titolo. Non semplice supporto, ma motore economico e culturale del Paese: un bene comune
La misura “Staff House” rilancia il tema del welfare abitativo nel turismo. Con contributi e incentivi per creare o riqualificare alloggi destinati ai dipendenti, il Governo punta a risolvere una delle principali criticità
Dalle traverse ferroviarie al vino biologico, la famiglia Margaritelli ha trasformato un’eredità industriale in un modello di viticoltura etica. A Torgiano, nel cuore verde dell’Umbria, la sostenibilità è un fatto misurabile
A Milano, Talosa ha messo a confronto tre annate di Riserva e Filai Lunghi in una degustazione in cui il Vino Nobile di Montepulciano si è mostrato in declinazioni diverse, per raggiungere nella Pieve un’interpretazione unica
Golosaria 2025 esplora il gusto della contemporaneità, con focus su giovani produttori, filiere corte, biodiversità, esperienze dirette e relazione con il pubblico. Paolo Massobrio racconta vent’anni di lavoro
In una villa storica del Novecento, tra luci soffuse e spazi eleganti, a Lesmo (Mb) Lait A.Mare offre un’esperienza di cucina di pesce elegante e sincera, con piatti freschi e tecniche raffinate
Con una scelta strategica e controcorrente, Pasqua Vini - che compie 100 anni- conferma che la qualità passa anche dalle riduzione delle rese per garantire maggiore qualità e tutelare la denominazione
Valeria Fabbri racconta il percorso che l’ha portata a seguire le orme del padre, il maestro pasticcere Gino. Attenzione alle materie prime, dolci leggeri, specialty coffee, pasticceria salata e formazione
Il mercato dei Vignaioli Indipendenti Fivi si conferma fra gli appuntamenti più importanti del vino italiano. La presidente Rita Babini racconta come trasparenza, fiducia e filiera diretta siano oggi le basi su cui costruire il futuro
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