Un viaggio nel gusto della cucina iberica, interpretato da uno chef brasiliano: Mateus Ávila Lobo Coelho. Albufera Restaurante nasce nel 2012; dopo una lunga esperienza in Spagna, Mateus e sua moglie Alice aprono il piccolo ristorante spagnolo che cresce e si fa strada fino a diventare una delle più autorevoli rappresentazioni della nuova cucina spagnola in Italia.