Martino Lorenzini è un giornalista pubblicista, iscritto all’ordine della Lombardia dal febbraio del 2006. È laureato in Scienze Ambientali all’Università di Milano Bicocca, ed è docente di scuola secondaria. Appassionato di comunicazione, fotografia, sport e viaggi, per oltre vent’anni si è occupato di cronaca locale nei territori di Monza e dell’Est Milano, svolgendo diversi incarichi fino a ricoprire il ruolo di responsabile di redazione. Nel 2022 ha iniziato a scrivere per Italia a Tavola, concentrandosi, in particolare, sulle interviste ai professionisti e alle figure istituzionali che fanno parte del mondo dell’Horeca.
Possono risultare decisive per migliorare l’esperienza dell'ospite. Una semplice colazione può
infatti trasformarsi nell'ospite in un ricordo indimenticabile, nel bene e nel male
San Valentino è un’occasione strategica per le strutture di accoglienza, ma le classiche offerte
con petali di rosa e cigni di asciugamani disposti sul letto in camera non bastano più
Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza, analizza come gli hotel di catena
possano migliorare gli standard di pulizia delle camere, rispondendo alle crescenti aspettative dei
clienti
Gli standard alberghieri definiscono l’esperienza degli ospiti, garantendo qualità e coerenza a
livello globale. Dai check-in personalizzati alla sostenibilità
Le aree comuni sono il biglietto da visita di ogni struttura alberghiera. E pulizia, funzionalità, sostenibilità e accoglienza sono sicuramente i pilastri fondamentali
Un budget ben strutturato è la chiave per il successo nella ristorazione. Giacomo Pini,
consulente, esperto di marketing e di strategie nel settore, spiega come pianificare obiettivi,
Il menu non è solo una lista di piatti, ma un potente strumento di marketing e vendita. Giacomo
Pini, esperto di ristorazione, spiega come scegliere le referenze giuste per ogni categoria
I pop-up restaurant sono un fenomeno in costante crescita che offre agli imprenditori un'opportunità
unica per testare idee di business, sperimentare nuovi format e creare esperienze esclusive
Dare una nuova identità a una struttura alberghiera non è solo un cambio estetico, ma
un'opportunità strategica per riposizionarsi al meglio sul mercato.
Stabilire i prezzi nella ristorazione non è solo una questione di calcoli: influiscono costi, mercato,
target e valore percepito. Dalle dinamiche geografiche al pricing dinamico,