Nato nel 1965, ha un passato da manager nell’ambito dei servizi finanziari che ha lasciato a quarant'anni per dedicarsi totalmente alla sua passione per il mondo dell’enogastronomia. È stato autore, referente territoriale e membro del comitato di redazione per la Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso fino all’edizione 2023. Attualmente scrive per diverse testate di settore tra cui Italia a Tavola, Il Gusto, Reporter Gourmet e altre.
Dalla fabbrica alla finale di Masterchef, Gloria Clama ha cambiato vita aprendo Indiniò a Raveo (Ud), nel cuore della Carnia. Una cucina di montagna che nasce da erbe raccolte nei boschi
Nelle colline novaresi, la tenuta Capuccina unisce ospitalità rurale e cucina d’autore. Lo chef Alessio Bordenca, dopo esperienze stellate tra Italia, Francia e Regno Unito, guida un ristorante che valorizza orto biologico
Hebbo Wine & Deli offre un’esperienza gastronomica unica, tra piatti creativi, vini pregiati e menu degustazione di alta qualità, guidata da Andreas Panzenberger e Albert David Cabrera Luque
Nel borgo di Fornesighe, in Val di Zoldo, Giuseppe Locatello e Jasmeen Savarese conducono la locanda Nona Giò, un luogo accogliente con 16 coperti e due stanze
La Lampl Stube di Castelrotto (Bz), guidata dallo chef Marc Oberhofer, offre un’esperienza gastronomica unica tra piatti creativi e radici territoriali. Situata all’interno dell’Hotel Lamm a Castelrotto
A Gallio, nell'alto vicentino sull'Altopiano dei Sette Comuni, lo chef Andrew Lunardi realizza il suo sogno aprendo Lemelæ, ristorante che unisce cucina nordica e materie prime locali
In un momento in cui la cucina tende a raccontarsi più di quanto si lasci mangiare, il lavoro di Giulio Zoli procede in direzione opposta: studio, tecnica e prodotto diventano strumenti silenziosi per costruire piatti profondi
Al Convivial, chef Andrea Astolfi costruisce una cucina identitaria e contemporanea, fondata sul territorio, sull’autoproduzione e su un’idea sostenibile del lavoro
Storia familiare ultracentenaria, cucina di mare raffinata e una stella Michelin conquistata nel 2013: il ristorante di Rio San Martino, in provincia di Venezia, racconta l’evoluzione di Michela Berto e Raffaele Ros
Siamo da Nostrano, il ristorante dello chef Stefano Ciotti che qui ha scelto di mettere ordine nella propria storia, trasformando anni di cucina d’autore, lavoro e luoghi attraversati in un progetto personale e coerente
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