Guido Gabaldi, collaboratore di Italia a Tavola ed EventiDOp dal 2014, è laureato in Giurisprudenza. Dopo anni passati a difendere i diritti dei consumatori, ha ben capito cosa sia meglio consumare. Lavora per i media dal 1990: addetto stampa, ghostwriter, redattore e traduttore (inglese) di siti Internet e riviste specializzate, consigliere d'amministrazione per una casa editrice, free lance per riviste e giornali. Grande passione per vino e distillati, che a breve troverà consacrazione nel titolo di sommelier. Utilizzatore passionale e compulsivo di un lievito madre fatto in casa. Nome in codice (del lievito): Ugo.
Greg Lambrecht ha presentato al Park Hyatt Milano la nuova Coravin Guide dedicata ai migliori locali per il vino al calice. Tra consumi in calo, nuove esigenze dei clienti e ruolo dei sommelier, emerge un cambio di paradigma
Al ristorante Varrone Griglia di Milano, il “Varrone on Tour” apre uno spiraglio sui retroscena di pascoli d’élite e cantine d’eccellenza: un confronto che mette a nudo metodi ed etiche alla base della qualità
Annunciata a Milano l’unione fra Valpolicella e Parmigiano Reggiano per la promozione globale delle eccellenze. L’iniziativa rientra nel progetto Ue “Quality heritage of Europe”, rivolto a operatori e consumatori
Gabriella Vettoretti e Gabe Tenute raccontano la Valdobbiadene Docg con Prosecco Superiore e Cartizze: piccola produzione, qualità, terroir unico e abbinamenti gastronomici sorprendenti
A Milano, i vignaioli della Valle di Mezzane si raccontano con l’evento “Nero su Bianco”, tra carte pedologiche in 3D e degustazioni. Un progetto per dare identità alla valle come nuova sottozona della Valpolicella
Un’esperienza di fine dining a Milano che unisce misura e profondità: piatti costruiti su equilibrio, materia e memoria, in un ambiente dove eleganza e calore convivono senza ostentazione, come in una vera alchimia
Nel ristorante dell’hotel di Milano, la cantina piemontese ha presentato l’annata 2021, simbolo di equilibrio e profondità, ma anche di passaggio generazionale e visione internazionale della famiglia Damilano
Le Tenute Nicosia presentano i loro vini etnei a Milano: Carricante, Nerello e spumanti metodo classico in degustazione, tra sostenibilità, biodiversità e vini biologici d’eccellenza
Amaro Lucano rinnova la sua identità visiva con il restyling della Pacchiana, simbolo del brand dal 1894. Tradizione, italianità e mixology si fondono per parlare alle nuove generazioni
In Franciacorta, la famiglia Bozza ha costruito una storia di passione e ricerca continua. Montina celebra la longevità dei suoi vini, mostrando come il tempo possa diventare un alleato nella costruzione dell’eccellenza
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