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giovedì 21 novembre 2024  | aggiornato alle 13:35 | 109145 articoli pubblicati

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Gianluca Pirovano


Gianluca Pirovano è un giornalista pubblicista. Laureato in Geografia all’Università Statale di Milano, ha iniziato la sua carriera giornalistica nel mondo della cronaca locale. Si è poi specializzato nello sport (è ancora oggi responsabile della redazione sportiva di una storica testata dell'Est Milano) e nel mondo dell'accoglienza e della ristorazione.

Oltre che di giornalismo, si è occupato di comunicazione istituzionale per alcuni Comuni e di gestione social per diverse società sportive. Dopo essere stato redattore di Italia a Tavola e per un periodo responsabile della rivista Check-In, oggi è collaboratore esterno.


La cultura del caffè e i baristi: «Servono formazione e apertura mentale»

Caffè al bar: ecco i veri punti deboli secondo Moreno Faina di Illy

Moreno Faina, direttore dell'Università del caffè, evidenzia i due principali punti deboli nel caffè al bar: la macinatura e la pulizia delle attrezzature, fondamentali per garantire qualità

Focaccia di Recco con il formaggio, quando il legame col territorio è una risorsa

Maura Macchiavello, presidente del Consorzio, dice: «Il nostro obiettivo era e resta quello di portare le persone ad assaggiarla qui dove è nata». Il successo è notevole e in tanti continuano a copiarla...

Intervista a Cereda: da sogno a realtà, una stella Michelin che premia i sacrifici

Il ristorante di Ponte San Pietro (Bg) di Giuseppe Cereda, che ha aperto nel 2010, ha ottenuto il suo primo macaron nella guida 2025: «Con il sacrificio i risultati arrivano»

Intervista a Galtarossa: il talento che ha portato Villa Elena alle due stelle Michelin

Marco Galtarossa, resident chef del ristorante di San Vigilio a Bergamo, ricorda l'importanza della stagionalità nella sua cucina che ha raggiunto la seconda stella Michelin, l'ennesima per la galassia di Enrico Bartolini

Fattore Comune rilancia il valore delle Dop e Igp per il turismo e l'economia

Settima edizione per l'evento organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio che negli anni ha visto salire sul palco per raccontarsi ben 38 tra Igp, Dop, Doc e Docg da tutta Italia

Savoia Excelsior Palace, tutta l'eleganza di Trieste in un albergo

La struttura, che fa parte di Starhotels Collezione, si trova sul lungomare della città. Inaugurato nel 1911, è stato oggetto di una profonda ristrutturazione. Meravigliosa la sala ristorante

The Roof, una delle terrazze con vista più belle di Milano

Il bar e ristorante si trova al decimo piano del palazzo che ospita l’Hotel Dei Cavalieri e l’Hotel The Square, in pieno centro città, e garantisce una vista con pochi eguali nel panorama meneghino

Educazione alimentare contro l'italian sounding: la ricetta di Baldrighi

Intervista a Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia, l'Associazione italiana consorzi indicazioni geografiche, secondo il quale Dop e Igp italiane vivono un ottimo momento di salute, ma ci sono sfide da affrontare

Il primo panettone di Airc firmato da Loison e Jre-Italia

Contribuirà alla raccolta fondi natalizia a sostegno della ricerca sui tumori infantili. In formato da 500 g, è stato realizzato con le farine di Molini Fagioli e tramite una ricetta degli chef di Jre

La qualità è la chiave per il futuro dei formaggi italiani: parola di Auricchio

Intervista ad Antonio Auricchio, presidente del Consorzio del Gorgonzola Dop e di Afidop. Parla delle sfide del comparto caseario italiano, sottolineando l'importanza della qualità e della collaborazione tra produttori

Giblors
Perrier Jouet
Molino Grassi