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venerdì 22 novembre 2024  | aggiornato alle 20:28 | 109181 articoli pubblicati

Siad
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Gaetano Trovato

Arnolfo - Colle di Val d'Elsa (Si)

Gaetano Trovato è un rinomato chef italiano con due stelle Michelin, noto per la sua cucina innovativa che unisce tradizione toscana e creatività contemporanea. Fondatore del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa, Trovato è apprezzato per la sua abilità nel valorizzare ingredienti locali di alta qualità. La sua arte culinaria, frutto di passione e dedizione, offre un'esperienza gastronomica unica e raffinata.


Capriolo, fegato d’oca, rape rosse e melograno

Capriolo, fegato d’oca, rape rosse e melograno

Capriolo e fegato d'oca con rape rosse e melograno: un piatto elegante e sofisticato, ideale per cene speciali e occasioni importanti.

Mazzancolle, gin tonic, cetrioli e tapioca croccante

Un piatto fresco e ricercato, realizzato da Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Sottobosco

Una ricetta che sa di autunno, realizzata da Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Fragola, ricotta, marzapane

Ricetta di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Branzino, erbe aromatiche, radici, caviale di aringa

Ricetta di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Vitello, topinambur, funghi pioppini

Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si).

San Pietro, finocchi, pompelmo

Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Piccione di Laura Peri, castagne e vermouth

Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Triglia di scoglio, pappa al pomodoro e aglio nero

Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Riso Carnaroli riserva San Massimo, zucca, kefir e mandarino

Un piatto di Gaetano Trovato, socio Euro-Toques e chef due stelle Michelin del ristorante Arnolfo a Colle di Val d'Elsa (Si)

Molino Colombo
Caviar Giaveri
Perrier Jouet
Consorzio Asti DOCG
Isacco