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lunedì 23 dicembre 2024  | aggiornato alle 09:42 | 109770 articoli pubblicati

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Francesco Gotti

Nazionale Italiana Cuochi

Di origine bergamasca, lo chef Francesco Gotti è un profondo conoscitore delle arti culinarie regionali, dei prodotti tipici e dei territori del nostro Paese. Negli anni ha sviluppato un’ottima capacità di interpretare le cucine regionali in funzione delle nuove tendenze e delle contaminazioni tra culture gastronomiche dei vari territori.


Fish and chips con maionese al nero di seppia

Fish and chips con maionese al nero di seppia

La ricetta del Fish and chips con maionese al nero di seppia dello chef Francesco Gotti, rivisitazione del piatto piu famoso del Regno Unito

Carpaccio di gamberi rossi alla pizzaiola

Un semplice ma gustoso antipasto di mare per iniziare al meglio una cena, ecco la ricetta di Franceso Gotti della Nazionale Italiana Cuochi

Pizzoccheri di mare di Francesco Gotti

Una ricetta tipicamente valtellinese, ma declinata in chiave "di mare". Ecco la ricetta di Franceso Gotti della Nazionale Italiana Cuochi

Filetto di vitello arrosto in crosta di erbe patate liquide e topinambur stufati

Pulire il filetto dalle parti grasse. Porzionare una grammatura di 130 g l'uno, arrostire con poco olio su di una padella antiaderente. Tritare nel food blender tutte le erbe con l'aggiunta di pane bianco e sale

Roero
Fonte Santa Margherita
Beachcomber
Worndle
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