Autore di libri ed esperto di diritto della ristorazione, ha dato vita al progetto social “A Cena con Diritto”, pagina Instagram di contenuti legali rivolta a imprenditori della somministrazione ma anche a semplici appassionati di cucina, con l’obiettivo di spiegare in modo semplice e abbordabile la legge che regola il mondo food e restaurant.
Il 2026, proclamato dall’Onu Anno internazionale dedicato al ruolo della donna agricoltrice, apre nuove prospettive anche per la ristorazione. Pur senza obblighi normativi, il riconoscimento offre ai ristoratori un’opportunità
La tragedia di Crans-Montana ha mostrato come un locale diventi pericoloso quando capienza, allestimenti e gestione degli spazi ignorano le regole, aprendo un dibattito che riguarda bar e ristoranti italiani
Il caso del supplemento non comunicato in un punto vendita di Torino mostra come una gestione imprecisa delle informazioni economiche possa trasformare un dettaglio operativo in una questione giuridica
Dal caffè a 50 centesimi al baratto spontaneo tra clienti e titolari: nasce il “Bar-Atto” del Bar Don Antó in Molise, un progetto che permette di pagare il caffè con prodotti alimentari. Un’idea semplice e inclusiva
In un’epoca in cui fotografare il cibo è parte dell’esperienza al ristorante, non tutti sanno che la possibilità di scattare non è un diritto assoluto. La questione coinvolge privacy, tutela delle creazioni culinarie
In Italia il coperto resta una zona grigia del diritto: nessuna norma nazionale ne regola importi o limiti, lasciando ai ristoratori ampia libertà purché vi sia trasparenza nei menu. A fare eccezione è il Lazio
Quando il pagamento elettronico diventa impossibile (per svariati motivi), la legge mette ordine tra buon senso e responsabilità. Il ristoratore deve avvisare in modo chiaro, ma il cliente resta tenuto a saldare
Non sempre chi lascia il ristorante senza saldare il conto è un truffatore. La legge, infatti, tutela il cliente nei casi in cui manchino listini o menù con prezzi chiari, o vengano applicati supplementi non segnalati
Gestire un ristorante significa anche occuparsi della sicurezza degli ospiti: non solo qualità del servizio e della cucina, ma prevenzione di rischi legati a furti, smarrimenti e incidenti in sala
Lo spreco alimentare resta un tema centrale dopo la Legge Gadda del 2016 e il reddito alimentare introdotto nel 2023, in Italia si discute una proposta di legge che renderebbe obbligatoria la doggy bag
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