Per portare in tavola i colori della primavera e la sua freschezza, La Molisana propone una ricetta “piatto unico”, bilanciata e e fresca. I Mezzi Rigatoni Integrali con sugo di tonno, zucchine e rucola sono un portata leggera, sana e nutriente.
I Mezzi Rigatoni Integrali de La Molisana: la decorticazione a pietra oggi è svolta con le più moderne tecnologie
Come tutti i formati la Molisana, anche i Mezzi Rigatoni Integrali sono preparati con la
ricetta tradizionale La Molisana:
l’aria di montagna del
Molise che conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza; l’
acqua di sorgente utilizzata per l’impasto che arriva fredda direttamente dal
Parco del Matese; la
decorticazione a pietra, svolta oggi con le più moderne tecnologie che mantengono intatte le
qualità all’origine di ogni singolo chicco di grano, per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall’
eccellente tenuta in cottura. Una pasta nutriente che assicura un
ottimo apporto di fibra alimentare.
Il pastificio di Campobasso utilizza solo
grano 100% italiano alto-proteico (fino al 17%) che arriva da Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, dove gli
accordi di filiera messi riconoscono agli oltre 1.450 agricoltori un prezzo minimo garantito e introducono modelli premiali che incentivano la qualità della materia prima. In questo modo La Molisana mette a punto un importante strumento per
sostenere l'agricoltura italiana, creare un legame stabile con i coltivatori tutelando il loro lavoro.
Per informazioni:
www.lamolisana.it