Infezioni alimentari in aumento: nel 2021 boom di focolai di listeriosi

I casi segnalati di malattie e focolai di origine animale e le infezioni alimentari sono aumentati nel 2021, rispetto al 2020, ma i livelli sono ancora ben al di sotto di quelli degli anni pre-pandemia. Il dato emerge dall'ultimo rapporto annuale dell'Ue sulle zoonosi, pubblicato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc).

Tra Listeriosi e Salmonella

Il calo generale rispetto agli anni pre-pandemici è probabilmente legato alle misure di controllo del Covid-19, che erano ancora in vigore nel 2021. Solo le yersiniosi e i focolai di listeriosi di origine alimentare hanno superato i livelli pre-pandemia.

La maggior parte delle infezioni di origine alimentare (19,3%) è stata causata da Salmonella, le fonti più comuni erano uova e prodotti a base di uova. Il numero di focolai causati da Listeria monocytogenes è stato il più alto mai riportato.

Per quanto riguarda le malattie zoonotiche, la campilobatteriosi è la più segnalata, principalmente da consumo di carni avicole cotte male. La salmonellosi è stata la seconda malattia zoonotica più segnalata. Seguono le yersiniosi, le infezioni causate da E. coli produttore di shigatossina e la listeriosi.