Gennaio è “Veganuary”, mese dedicato alla cucina buona e sostenibile

Il nuovo anno comincia con il ritorno di “Veganuary”, la campagna mondiale che invita tutti a provare un’alimentazione vegana con ricette e consigli quotidiani completamente gratuiti. Sono passati 10 anni dal lancio dell’iniziativa e da allora sono più di 2,5 milioni le persone che hanno deciso di ridurre o eliminare per almeno un mese all’anno carne, pesce e derivati. A gennaio 2022 sono state oltre 629mila le persone in tutto il mondo che hanno deciso di aderire all’iniziativa, promossa in Italia dall’organizzazione Essere Animali. Quest’anno l’Italia si è piazzata al quinto posto per numero di iscrizioni, con Milano terza città al mondo per partecipanti dopo Santiago e Londra.

«Sono risultati che indicano quanto si stia diffondendo sempre più la consapevolezza dell’importanza di scegliere un’alimentazione a base vegetale - spiega Brenda Ferretti, campaigns manager di Essere Animali - sappiamo infatti che si tratta di uno stile di vita molto più sostenibile per il Pianeta e per gli animali. La siccità, il crollo della Marmolada e tanti altri eventi estremi e pericolosi ci hanno mostrato quest’anno quanto la crisi climatica sia già qui e anche quello che scegliamo di mettere ogni giorno nel piatto può fare la differenza per ridurre drasticamente le emissioni di gas serra».

Il lancio ufficiale avverrà il 1° gennaio 2023, ma è già possibile iscriversi al sito www.veganuary.it, selezionare la data di inizio prescelta (scegliendo il 1° gennaio si avrà la possibilità di cominciare la challenge vera e propria) e ricevere così gratuitamente per 31 giorni ricette e consigli per provare un’alimentazione completamente vegana, sana e gustosa. 

Tanti i Vip e le aziende che hanno scelto di aderire alla campagna

Numerose le star che hanno aderito alla campagna, che nel tempo ha visto anche Joaquin Phoenix, Chris Smalling, l’attrice di Harry Potter Evanna Lynch e la star di Downton Abbey Peter Egan come testimonial. Nel 2023 la cantante Billie Eilish ha dato il suo supporto alla nuova edizione e l’attrice Famke Janssen, star di X-Men, e lo chef francese pluripremiato Alexis Gauthier saranno i vip pronti a capitanare un nutrito gruppo di influencer che parteciperanno in tutto il mondo. Gauthier ha deciso del 2021 di convertire completamente il suo ristorante - segnalato anche dalla guida Michelin - a un menu completamente vegano, mostrando che anche l’alta cucina può fare passi in questa direzione. 

In Italia nel 2022 moltissimi influencer e content creator hanno promosso l’iniziativa sui loro canali e per il 2023 torneranno campagne social e la presenza di Silvia Goggi, medico specialista in scienze dell’alimentazione, autrice di numerosi libri sulla dieta a base vegetale e seguitissima su Instagram. Silvia Goggi sarà al fianco di Essere Animali durante il mese di Veganuary con consigli, tantissime ricette esclusive e video speciali, tra cui due dirette web. Ma non è tutto. Anche quest’anno numerose aziende del food e non solo hanno deciso di aderire alla campagna, impegnandosi a gennaio a promuovere Veganuary con il lancio di nuove opzioni plant based e offerte sui loro prodotti veg. Tra le aziende che hanno già annunciato la partecipazione in Italia figurano Aldi, Fratelli La Bufala, Rossopomodoro, Cameo, Deliveroo, The Fork, Alpro, Lush e Waikiki Poke.