Fjord è da sempre il punto di riferimento nella produzione di ittici affumicati, quali principalmente salmone, spada, tonno. Nata nel 1969, dal 2017 è stata acquisita da Agroittica Spa, tra i principali produttori di caviale al mondo, con l’obiettivo di rilanciare il marchio in chiave Made in Italy. Con l’esperienza e la cura maturate nella lavorazione del caviale unite alla passione tutta italiana, Fjord offre i migliori prodotti, alla costante ricerca di una cultura gastronomica di alto livello. Passione, determinazione e costanza sono i valori che guidano Fjord, così come la cura dei dettagli e l’attenzione alla qualità.
Sostenibilità certificata
Punto di forza di Fjord è il controllo di ogni singola fase del processo produttivo: dalla sfilettatura alla salatura fino all’asciugatura e infine all’affumicatura. Una cura maniacale che ha portato l’azienda a conquistare due importanti certificazioni: la IFS (International Food Standard) e l’ASC (Aquaculture Stewardship Council). Fjord conferma il suo impegno ambientale e lo spirito innovativo anche nel processo di confezionamento utilizzando, per i suoi affumicati, carta certificata FSC (Forest Stewardship Council), ottenuta cioè da materie prime derivanti da foreste controllate.
La gamma Fjord
Salmone, storione, spada, tonno e trota. La varietà dei prodotti Fjord offre un’ampia scelta al consumatore con la certezza di portare sempre in tavola un prodotto d’eccellenza sano e gustoso.
Salmone Norvegese
Dal gusto deciso e con piacevoli nuance di affumicatura tipiche del legno di faggio è un pesce nobile originario dei freddi mari del Nord.
Salmone Scozzese
Leggermente salato e lentamente affumicato con pregiati legni di faggio, il salmone scozzese è un pesce dal sapore delicato e dalla carne compatta, consistente e caratterizzata da leggere striature rosate.
Salmone Red King
Il Red King, leggermente salato, viene affumicato lentamente utilizzando pregiati legni di faggio. Dal colore arancione rosato ha un gusto delicato ed una consistenza burrosa propria dei King Salmons.
Salmone selvaggio d’Alaska
Le peculiarità di questo pesce sono date dal colore delle sue carni, arancione brillante ed intenso, dalla sua morbidezza e dal suo gusto intenso.
Storione Bianco
Dalle origini antichissime che lo vedono già protagonista dei banchetti degli antichi romani, è apprezzato per le carni magre e dalle elevate proprietà nutritive.
Pesce spada
Fragranza e sapore inconfondibili per un prodotto di prima scelta, ottenuto dalla lavorazione della carne di qualità “sashimi” delicatamente affumicata con pregiati legni di faggio.
Tonno Pinne Gialle
Perfetto per antipasti gustosi è leggermente salato e lentamente affumicato con pregiati legni di faggio per esaltarne il sapore delicato.
Trota
Il filetto di trota affumicato è ideale per gli antipasti o semplicemente da gustare come piatto pronto con del pane caldo. La sua carne è compatta, soda e dalle striature rosate.
Per informazioni: www.fjord.eu