L'Espresso concede un quarto di punto E Bottura, da record, ora è eccellente

Per la prima volta nella storia della guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso è stato attribuito il massimo punteggio di 20/20. Il merito va all'Osteria Francescana di Massimo Bottura (nella foto), che guadagna il quarto di punto che gli mancava per raggiungere l'eccellenza. Una decisione che non aggiunge nulla alla qualità indiscussa di Bottura (terzo cuoco al mondo...), ma che semmai dimostra tutti i limiti di un sistema di giudizio che fino ad oggi Enzo Vizzari continua ad usare quale fosse un “maestro” che segna gli errori con la penna blu o rossa. E peccato che ora tocchi ad un altro grande, Enrico Crippa, restare ad un capello dall'eccellenza perchè, come ieri per Bottura, per Vizzari gli mancherebbe sempre un quarto di punto su 20... Francamente ridicolo e dannso per la ristorazione italiana che non ha bisogno di graduatorie farlocche quando parla di grandi cuochi....

Sono 34 in totale locali al vertice della guida (“Tre Cappelli”), con un punteggio compreso fra 18/20 e 20/20, ben 7 in più rispetto alla scorsa edizione. Tra le novità sale di un quarto di punto, a 19,75/20, anche Enrico Crippa del Piazza Duomo. Si confermano a 19,5/20 Heinz Beck de La Pergola, Massimiliano Alajmo de Le Calandre, Niko Romito del Casadonna-Reale.

Nessuna promozione a 19/20, dove si confermano il Combal.Zero di Davide Scabin di Rivoli Torinese, Uliassi di Senigallia, Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo di Orta San Giulio, Vissani di Baschi. Promossi a 18,5/20 Agli Amici di Emanuele Scarello a Udine e Taverna Estia di Francesco Sposito a Brusciano. Confermati a 18,5/20: Antica Corona Reale di Giampiero Vivalda a Cervere, Dal Pescatore della famiglia Santini a Canneto sull’Oglio, Duomo di Ciccio Sultano a Ragusa-Ibla, Enoteca Pinchiorri di Firenze, Enrico Bartolini di Cavenago Brianza, il St. Hubertus di Norbert Niederkofler a Badia, La Madia di Pino Cuttaia a Licata, La Peca della famiglia Portinari a Lonigo, Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni a Senigallia, Osteria del Povero Diavolo di Pier Giorgio Parini a Torriana.

Sono promossi a 18/20 Acquerello a Fagnano Olona, Del Cambio a Torino, Il Palagio dell’Hotel Four Seasons a Firenze, La Trota a Rivodutri, Lido 84 a Gardone Riviera, Lorenzo a Forte dei Marmi, Ristorante Berton a Milano. Esordisce a 18/20 Casa Perbellini a Verona. Sono confermati a 18/20 Colline Ciociare ad Acuto, Cracco a Milano, Da Vittorio a Brusaporto, Laite a Sappada, Torre del Saracino a Vico Equense. 84 i ristoranti con “due cappelli” e 353 con “un cappello”, per un totale di 470 locali con punteggio a partire da 15/20.

La Guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2016, con 2.700 ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie recensiti e oltre 400 “novità” rispetto alla Guida 2015, è stata presentata alla Stazione Leopolda di Firenze, in collaborazione con Pitti Immagine.

Tre Cappelli 2016

RISTORANTE	PUNTI	VAR.
Osteria La Francescana - Modena Massimo Bottura	20	+0,25
Piazza Duomo - Alba (Cn) Enrico Crippa	19,75	+0,25
Hotel Rome Cavalieri La Pergola - Roma Heinz Beck	19,5	=
Le Calandre - Rubano (Pd) Massimiliano Alajmo	19,5	=
Casadonna-Reale - Castel di Sangro (Aq) Niko Romito	19,5	=
Combal.Zero - Rivoli (To) Davide Scabin	19	=
Uliassi - Senigallia (An) Mauro Uliassi	19	=
Villa Crespi - Orta San Giulio (No) Antonino Cannavacciuolo	19	=
Vissani - Baschi (Tr) Gianfranco Vissani	19	=
Antica Corona Reale Da Renzo - Cervere (Cn) Gian Piero Vivalda	18,5	=
Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (Mn) Nadia Santini	18,5	=
Duomo - Ragusa Ciccio Sultano	18,5	=
Enoteca Pinchiorri - Firenze Italo Bassi e Riccardo Monco	18,5	=
Hotel Rosa Alpina-St. Hubertus - Badia-Abtei (BZ) Norbert Niederkofler	18,5	=
La Madia - Licata (Ag) Pino Cuttaia	18,5	=
La Peca - Lonigo (Vi) Pierluigi Portinari	18,5	=
Osteria del Povero Diavolo - Torriana (Rn) Pier Giorgio Parini	18,5	=
Hotel Devero Ristorante Enrico Bartolini - Cavenago di Brianza (Mb) Enrico Bartolini	18,5	=
La Madonnina del Pescatore - Senigallia (An) Moreno Cedroni	18,5	=
Agli Amici - Udine Emanuele Scarello	18,5	+0,5
Taverna Estia - Brusciano (Na) Francesco Sposito	18,5	+0,5
Colline Ciociare - Acuto (Fr) Salvatore Tassa	18	=
Cracco - Milano Carlo Cracco	18	=
Da Vittorio - Brusaporto (Bg) Enrico e Roberto Cerea	18	=
Laite - Sappada (Bl) Fabrizia Meroi	18	=
Torre del Saracino - Vico Equense (Na) Gennaro Esposito	18	=
Casa Perbellini - Verona Giancarlo Perbellini	18	new entry
Hotel Four Seasons - Il Palagio - Firenze Vito Mollica	18	+0,5
La Trota - Rivodutri (RI) Sandro Serva	18	+0,5
Lorenzo - Forte dei Marmi (LU) Gioacchino Pontrelli	18	+0,5
Ristorante Berton - Milano Andrea Berton	18	+0,5
Acquerello - Fagnano Olona (VA) Silvio Salmoiraghi	18	+1
Del Cambio - Torino Matteo Baronetto	18	+1
Lido 84 - Gardone Riviera (BS) Riccardo Camanini	18	+1

Due Cappelli 2016

17,5

All’Enoteca Canale (CN)

Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)

Bracali Massa Marittima (GR)

Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia

Hisa Franko Gorizia

Hotel Palazzo Avino - Rossellinis Ravello (SA)

Il Luogo di Aimo e Nadia Milano

Il Pagliaccio Roma

Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)

La Ciau del Tornavento Treiso (CN)

Miramonti l’Altro Concesio (BS)

Paolo e Barbara San Remo (IM)

QuattroPassi Massa Lubrense (NA)

S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)

San Domenico Imola (BO)

Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)

Altran Ruda (UD)

Antica Osteria del Teatro Piacenza

Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)

Caino Montemerano (GR)

Casa Vicina Torino

D’O Cornaredo (MI)

Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)

El Coq Marano Vicentino (VI)

Grand Hotel Villa Serbelloni - Mistral Bellagio (CO)

Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)

Hotel Capri Palace - L’Olivo Capri (Isola di) (NA)

Hotel Castel - Trenkerstube Tirolo - Tirol (BZ)

Hotel Cinzia - Christian e Manuel Vercelli

Il Sanlorenzo Roma

Imàgo at the Hassler Roma

Joia Milano

Kuppelrain Castelbello Ciardes - Kastelbell Tschars (BZ)

La Caravella Amalfi (SA)

La Pineta Bibbona (LI)

La Tana Gourmet Asiago (VI)

Locanda Don Serafino Ragusa

Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)

Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)

Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)

Pri Lojzetu Gorizia

Relais San Maurizio - Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)

Ridotto Venezia

Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR)

San Domenico Palace Hotel - Principe Cerami Taormina (ME)

Spinechile Resort Schio (VI)

Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)

Villa Feltrinelli Gargnano (BS)

Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino (BZ)

16,5

A’anteprima Chiuduno (BG)

Al Sorriso Soriso (NO)

Antonello Colonna Roma

Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro

Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)

Atman a Villa Rospigliosi Lamporecchio (PT)

Auener Hof Sarentino - Sarntal (BZ)

Casin del Gamba Altissimo (VI)

Dolada Pieve d’Alpago (BL)

El Molin Cavalese (TN)

Gambero Calvisano (BS)

Hotel Aldrovandi Villa Borghese Oliver Glowig Roma

Hotel Gardena - Anna Stuben Ortisei - St. Ulrich (BZ)

Hotel Villa Trieste - Aga San Vito di Cadore (BL)

Krèsios Telese Terme (BN)

L’Ostelliere - La Gallina Gavi (AL)

La Bandiera Civitella Casanova (PE)

Le Giare Montiano (FC)

Locanda Margon Trento

Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)

Marconi Sasso Marconi (BO)

Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)

Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA)

Pipero al Rex Roma

Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)

Ristorante Piccolo Principe - Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU)

Romano Viareggio (LU)

Sadler Milano

Sport Hotel Alpina - Cantinone Madesimo (SO)

Sud Quarto (NA)

Villa Maiella Guardiagrele (CH)

Wicky’s Wicuisine Seafood Milano

Winter Garden by Caino dell’Hotel St. Regis Firenze

Un Cappello 2016

Abruzzo

Al Metrò San Salvo (CH)

Café Les Paillotes Pescara

Calabria

Dattilo Strongoli (KR)

Campania

Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)

Grand Hotel Angiolieri - L’Accanto Vico Equense (NA)

Hotel le Sirenuse - La Sponda Positano (SA)

Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)

L’Albergo della Regina Isabella - Indaco Ischia (Isola di) (NA)

L’Antica Trattoria Sorrento (NA)

Mammà Capri (Isola di) (NA)

Marennà Sorbo Serpico (AV)

Relais Blu Massa Lubrense (NA)

Emilia Romagna

Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)

Guido Rimini

Il Piastrino Pennabilli (RN)

La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)

Magnolia Cesenatico (FC)

Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC)

Friuli Venezia Giulia

Al Ferarut Rivignano (UD)

Damir & Ornela Villa Opicina (TS)

L’Argine Dolegna del Collio (GO)

Monte Villa Opicina (TS)

Lazio

Achilli Enoteca al Parlamento Roma

Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)

Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)

Glass Hostaria Roma

La Parolina Acquapendente (VT)

Metamorfosi Roma

Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)

Romolo al Porto Anzio (RM)

Liguria

Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)

Mauro Ricciardi alla Locanda Dell’Angelo Ameglia (SP)

Lombardia

Alice Milano

Al Pont de Ferr Milano

Capriccio Manerba del Garda (BS)

Due Colombe Corte Franca (BS)

I Castagni Vigevano (PV)

Il Sole di Ranco Ranco (VA)

Iyo Milano

Lefay Resort - La Grande Limonaia Gargnano (BS)

Leon d’Oro Pralboino (BS)

Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)

Park Hyatt Hotel - Vun Milano

San Martino Treviglio (BG)

Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)

Marche

Andreina Loreto (AN)

Piemonte

Gardenia Caluso (TO)

Hotel Alli Due Buoi Rossi - Ristorante I Due Buoi Alessandria

Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (AT)

Il Patio Pollone (BI)

La Credenza San Maurizio Canavese (TO)

Locanda del Pilone Alba (CN)

Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)

Piccolo Lago Verbania (VB)

Sardegna

Dal Corsaro Cagliari

Sicilia

I Pupi Bagheria (PA)

La Capinera Taormina (ME)

Therasia Resort - Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)

Toscana

Borgo San Jacopo Firenze

Borgo Santo Pietro - Meo Modo Chiusdino (SI)

Cibrèo Firenze

Hotel Principe - Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)

L’Imbuto Lucca

Ora d’Aria Firenze

Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Silene Seggiano (GR)

Trentino Alto Adige

Hotel Ciasa Salares - La Siriola Badia - Abtei (BZ)

Hotel La Perla - La Stua de Michil

Corvara in Badia (BZ)

Kleine Flamme Vipiteno - Sterzing (BZ)

Romantik Hotel Stafler - Einhorn

Campo di Trens - Freienfeld (BZ)

Schöneck Falzes - Pfalzen (BZ)

Umbria

Palazzo Seneca - Vespasia Norcia (PG)

Valle D’Aosta

Café Quinson Morgex (AO)

Hotel Principe delle Nevi - Snowflake Breuil-Cervinia (AO)

Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta

Veneto

Gellius Oderzo (TV)

Hotel Cipriani - Oro Venezia

Il Desco Verona

La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)

15,5

Abruzzo

Magione Papale L’Aquila

Basilicata

Antica Osteria Marconi Potenza

Calabria

Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)

La Locanda di Alia Castrovillari (CS)

Campania

Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)

Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)

Hotel Capo la Gala - Maxi Vico Equense (NA)

Hotel Quisisana - Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)

Hotel San Pietro - Zass Positano (SA)

Hotel Villa Cimbrone - Il Flauto di Pan Ravello (SA)

Il Buco Sorrento (NA)

Locanda Severino Caggiano (SA)

Osteria Arbustico Valva (SA)

Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)

Emilia Romagna

Caffè Arti e Mestieri Reggio nell’Emilia (RE)

Don Giovanni - Wine Bar la Borsa Ferrara

I Portici Bologna

L’Erba del Re Modena

Locanda Liuzzi Cattolica (RN)

Riva Ponte dell’Olio (PC)

Stella d’Oro Soragna (PR)

Friuli Venezia Giulia

Hotel San Rocco Villa Opicina (TS)

Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)

Trattoria Risorta Muggia (TS)

Lazio

Agata e Romeo Roma

All’Oro - The First Luxury Art Hotel Roma

Aminta Genazzano (RM)

Il Convivio Troiani Roma

Rosetta Roma Satricum Latina

Liguria

Conchiglia Arma di Taggia (IM)

La Voglia Matta Genova

Muraglia - Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)

The Cook Arenzano (GE)

Lombardia

Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)

Carlo Magno Collebeato (BS)

Collina Almenno San Bartolomeo (BG)

Da Nadia Castrezzato (BS)

Daniel - Cucina Italiana Contemporanea Milano

Dispensa Pani & Vini Adro (BS)

Eden Hotel - Umami Bormio (SO) Essenza Milano

Hotel Il Porticciolo - La Tavola Laveno Mombello (VA)

Il Cantuccio Albavilla (CO)

La Rucola Sirmione (BS)

Langosteria 10 Milano

Lio Pellegrini Bergamo

Mattias Livigno (SO)

Officina Cucina Brescia

Pierino Penati Viganò (LC)

Tokuyoshi Milano (MI)

Tre Cristi Milano

Piemonte

Hotel Nazionale Vernante (CN)

Il Bivio Quinto Vercellese (VC)

Il Boscareto Resort - La Rei Serralunga d’Alba (CN)

Il Centro Priocca (CN)

La Stella Domodossola (VB)

Vintage 1997 Torino

Puglia

Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)

Botrus Ceglie Messapica (BR)

Gia’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)

Sicilia

Capitolo Primo - Relais Briuccia Montallegro (AG)

Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)

Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa

Locanda Gulfi Chiaramonte Gulfi (RG)

Osteria dei Vespri Palermo

Toscana

Castel Monastero - Contrada

Castelnuovo Berardenga (SI)

Hotel Byron - La Magnolia Forte dei Marmi (LU)

Il Pellicano Porto Ercole (GR)

La Bottega del Buon Caffè Firenze

Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)

Relais Borgo San Felice - Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga (SI)

Trentino Alto Adige

Hotel Bad Schörgau - Alpes Gourmet

Sarentino - Sarntal (BZ)

Hotel Bischofhof - Jasmin Chiusa - Klausen (BZ)

Kirchsteiger Lana (BZ)

Malga Panna Moena (TN)

Maso Franch Giovo (TN)

Orso Grigio Ronzone (TN)

Zum Löwen Tesimo - Tisens (BZ)

Umbria

Villa Roncalli Foligno (PG)

Veneto

L’Artigliere Isola della Scala (VR)

La Casa degli Spiriti Costermano (VR)

La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)

Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)

Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)

Storie d’Amore Borgoricco (PD)

Stube Gourmet St. Hubertus dell’Hotel Europa Asiago (VI)

Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)

Abruzzo

Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)

Beccaceci Giulianova (TE)

Cipria di Mare Teramo

Elodia L’Aquila

Esprì Colonnella (TE)

L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)

L’Arca Alba Adriatica (TE)

Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (TE)

Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)

Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)

Calabria

La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)

Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)

Campania

Aquapetra Resort - La Locanda del Borgo Telese Terme (BN)

Bikini Vico Equense (NA)

Grand Hotel Excelsior Vittoria - Terrazza Bosquet Sorrento (NA)

Hotel Romeo - Il Comandante Napoli

Il Foro dei Baroni Puglianello (BN)

Il Ghiottone Santa Marina (SA)

Il Papavero Eboli (SA)

Il Riccio Capri (Isola di) (NA)

Il Saturnino Ischia (Isola di) (NA)

Le Colonne Caserta

Le Trabe - Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)

Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Palazzo Petrucci Napoli

Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)

President Pompei (NA)

Una Hotel Il Mulino-Le Macine Benevento

Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)

Emilia Romagna

Antica Trattoria di Sacerno

Calderara di Reno (BO)

Azzurra Riccione (RN)

Castello Varano de’ Melegari (PR)

Hotel San Rocco Sestola (MO)

Hotel Tosco Romagnolo - Paolo Teverini Bagno di Romagna (FC)

Hotel Vittoria - FM Bistrot Faenza (RA)

La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)

La Zanzara Codigoro (FE)

Onda Blu San Mauro Mare (FC)

Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)

Osteria del Viandante Rubiera (RE)

Parizzi Parma

Righi San Marino (SM)

Terrazza Bartolini Milano Marittima (RA)

Villa Aretusi - Sotto l’Arco Bologna

Vite Coriano (RN)

Friuli Venezia Giulia

Batelina Villa Opicina (TS)

Campiello San Giovanni al Natisone (UD)

Golf Country Club Tarvisio (UD)

Il Pedrocchino Sacile (PN)

Marina Villa Opicina (TS)

Novecento All’Isola Palazzolo dello Stella (UD)

Pergola Villa Opicina (TS)

Subida al Cacciatore Cormons (GO)

Lazio

Al Ceppo Roma

Arcangelo Roma

Benito al Bosco Velletri (RM)

Chinappi Roma

Claudio Petrolo Gaeta (LT)

Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma

Essenza Pontinia (LT)

Hotel Majestic - Massimo Riccioli Roma

Hotel Splendide Royal - Mirabelle Roma

Il Tino Ostia (RM)

Marzapane Roma

Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)

Osteria Fernanda Roma

Liguria

Doc Borgio Verezzi (SV)

Hotel Mare - A Spurcacciuna Savona

Hotel Palazzo Vescovile - Il Vescovado Noli (SV)

Il Marin Genova

Il Michelaccio Genova

La Locanda dell’Asino - Hotel Baia Blu Alassio (SV)

La Posta La Spezia

Lord Nelson Pub Chiavari (GE)

San Giorgio Cervo (IM)

Sarri Imperia

Lombardia

Al Mercato Milano

Al Peck Milano

Al Porticciolo 84 Lecco

Albergo Colonne Varese

Ambasciata Quistello (MN)

Asola Milano

Blend 4 Azzate (VA)

Cucina San Francesco del Cappuccini Resort Cologne (BS)

Da Candida Campione d’Italia (CO)

Esplanade Desenzano del Garda (BS)

Finger’s Garden Milano

Hotel Armani - Ristorante Armani Milano

Hotel Villa d’Este - La Veranda Cernobbio (CO)

I Tigli in Theoria Como

Il Ristorante - Trussardi alla Scala Milano

Il Saraceno Cavernago (BG)

L’Albereta - Leone Felice Erbusco (BS)

Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)

Locanda del Notaio Pellio Intelvi (CO)

LoRo Trescore Balneario (BG)

Luce Varese

Manna Milano

Ristorante Gaudio Barbariga (BS)

Rolly Manerba del Garda (BS)

Spazio Milano

Tentazioni Pisogne (BS)

Unico Milano Milano

Zero Milano

Marche

Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)

Il Tiglio Montemonaco (AP)

L’Arcade Porto San Giorgio (FM)

Molise

Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso

Piemonte

Al Gatto Nero Torino

Blupum Ivrea (TO)

Cacciatori Cartosio (AL)

I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)

La Fermata Alessandria

Marsupino Briaglia (CN)

Monastero di Cherasco - Walter Eynard Cherasco (CN)

Pascia Invorio (NO)

Pinocchio Borgomanero (NO)

Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)

Puglia

Bacco Barletta

Il Poeta Contadino Alberobello (BA)

La Bul Bari

La Sommità Relais Cielo Ostuni (BR)

Le Antiche Sere Lesina (FG)

Lemì Tricase (LE)

Pashà Conversano (BA)

Umami Andria

Sicilia

Accursio Modica (RG)

Antica Filanda Capri Leone (ME)

Belmond Grand Hotel Timeo - La Terrazza Taormina (ME)

Bye Bye Blues Mondello (PA)

Coria Caltagirone (CT)

Fattoria delle Torri Modica (RG)

Hotel Villa Igiea - Cuvée du Jour Palermo

La Cucina di Donna Carmela Giarre (CT)

Shalai Resort Linguaglossa (CT)

Villa Antonio Taormina (ME)

Toscana

Alle Murate Firenze

Butterfly Capannori (LU)

Castello del Nero - La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (SI)

Da Vinci - Eataly Firenze

Hotel Green Park - Lunasia Tirrenia (PI)

Il Bucaniere San Vincenzo (LI)

Il Merlo Camaiore (LU)

Il Pievano del Castello di Spaltenna

Gaiole in Chianti (SI)

La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)

Osteria Volpaia Radda in Chianti (SI)

Perillà Castiglione d’Orcia (SI)

Punto - Officina del Gusto Lucca

Sciatò Serravalle Pistoiese (PT)

Tamata Elba (Isola d’) (LI)

Vigna Ilaria Lucca

Trentino Alto Adige

Alpenroyal Restaurant Gourmet Selva di Val Gardena (BZ)

Castel Toblino Calavino (TN)

Hotel Bertelli - Il Gallo Cedrone Madonna di Campiglio (TN)

Hotel Chalet DV - Dolomieu Madonna di Campiglio (TN)

Sissi Merano - Meran (BZ)

Tilia Dobbiaco - Toblach (BZ)

Unterwirt Chiusa - Klausen (BZ)

Umbria

La Locanda del Capitano Montone (PG)

Nun Relais - Eat Out Assisi (PG)

Trippini Baschi (TR)

Valle D’Aosta

Hotel Bellevue - Le Petit Restaurant Cogne (AO)

Hotel Royal e Golf - Petit Royal Courmayeur (AO)

Veneto

Da Fiore Venezia

Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)

Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)

Hotel Villa Abbazia - La Corte Follina (TV)

L’Oste Scuro Verona

San Martino Scorzè (VE)

Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)

Undicesimo Vineria Treviso

Vecchia Malcesine Malcesine (VR)

Venissa Ristorante Ostello Venezia

Premi speciali 2016

Puiatti | Il Pranzo dell’Anno
Matteo Baronetto
DEL CAMBIO - Torino

Kettmeir | La Cantina dell’Anno
Lorenzo Viani e il sommelier Lorenzo Giannini
LORENZO - Forte dei Marmi (LU)

Zonin 1821 | Il Maître dell’Anno
Andrea Coppetta Calzavara
LE CALANDRE - Sarmeola di Rubano (PD)

Ferrari | Il Sommelier dell’Anno
Alberto Piras
IL LUOGO DI AIMO E NADIA - Milano

Omina | Il Giovane dell’Anno
Luca Abbruzzino
ANTONIO ABBRUZZINO - Catanzaro

Cecchi | La Cuoca dell’Anno
Valeria Piccini
CAINO - Montemerano (GR)

Acqua Sparea | La Novità dell’Anno
Giancarlo Perbellini
CASA PERBELLINI - Verona

Consorzio Tutela Vini Piceni | La Performance dell’Anno
Massimo Bottura
OSTERIA FRANCESCANA - Modena

Pommery | Il Piatto dell’Anno
Enrico e Roberto Cerea
DA VITTORIO - Brusaporto (BG)

I Vignaioli di Scansano | La Trattoria dell’Anno
Anna Caretti e Franco Cimini
OSTERIA DEL MIRASOLE - San Giovanni in Persiceto (BO)

Vite Colte | Le migliori Enotavole dell’Anno
ROSSO RUBINO - Torino - Edoardo e Andrea Gazzera
ENOTECA TOGNONI - Castagneto Carducci (LI) - Francesco Tognoni
L’EBBREZZA DI NOE’ - Napoli - Luca di Leva

Terra Moretti | La Cucina di Pesce
Elena Lenzini e Enrico Pierri
IL SANLORENZO - Roma

De Cecco | La Pasta dell’Anno
Salvatore La Ragione
MAMMA’ - Capri (NA)

Berlucchi | La Selezione di “bollicine”
Ciccio Sultano e il sommelier Paolo Belluardo
DUOMO - Ragusa Ibla (RG)

Igor | Il Carrello dei Formaggi dell’Anno
Antonino Cannavacciuolo
VILLA CRESPI - Orta San Giulio (NO)

Lavazza | Il Caffè dell’Anno
Christian e Manuel Costardi
DA CINZIA - Vercelli

Fontanafredda | La Qualità del Made in Italy
Guido Lanzillotti e Alessio Devidè
ALTRAN - Ruda (UD)

La Vis | Alla Carriera
Alfonso Iaccarino
DON ALFONSO - Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

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Alberto Lupini