Pietro D’Agostino, una stella Michelin, è uno di quegli chef che per conoscere ha viaggiato tanto, lavorando sulle navi e negli alberghi, per poi tornare, ricco di idee, nella sua Taormina (Me).
Il suo nuovo libro “Creatività. Memoria e Territorio” racchiude quella che è stata la sua esperienza all’estero e l’amore e il rispetto profondo per la sua Sicilia, che osserva ogni giorno dalla finestra della sua casa di famiglia sulla collina di Taormina.
Il libro è un inno alla Sicilia
Ricette di autentica sicilianitàUna serie di
ricette che propongono la materia prima siciliana in una veste internazionale e ricercata.
Quattro capitoli che rappresentano i
quattro elementi della vita: Terra, Acqua, Fuoco e Aria. Elementi che diventano i protagonisti
di questi piatti e che rappresentano l’inizio di un dialogo con
contadini,
vignaioli,
pescatori e
macellai, i più sommi esperti del nostro territorio.
L’autoreClasse 1972, Pietro D’Agostino è nato a Taormina dove ha frequentato l’accademia culinaria. Dopo numerose esperienze all’estero e in Italia, nel 2003 apre il suo ristorante,
La Capinera, dove esprime tutte le ricchezze della cucina siciliana con una creatività intelligente e innovativa.
Nel 2008 riceve la
stella Michelin, entra nei Jre-Jeunes Restaurateurs e in Charming Italian Chef. Annovera numerose esperienze di ambasciatore della cucina siciliana nel mondo, scegliendo personalmente tutte le forniture degli
ingredienti che finiscono sulla tavola.
Nel 2017 lancia due nuovi progetti: un innovativo
contenitore gastronomico nel cuore di Taormina,
Kistè, con una formula easy gourmet e una cucina essenziale, e la sua prima
linea di prodotti, disponibili con il marchio Io Pietro D’Agostino, da lui direttamente selezionati.