A Sassari apre Big: così il centro storico rivive

Puntare sulla ristorazione e sulla qualità del servizio per rilanciare il centro storico di una città da tempo in crisi. A Sassari in largo Pazzola, nel cuore della parte vecchia del borgo sardo, da pochi mesi ha aperto Big. I proprietari sono due giovani ristoratori. Tra i loro obiettivi c'è anche quello di collaborare con le altre attività commerciali della zona per ridare impulso e linfa vitale a una parte della città da tempo in crisi e lasciata nel degrado a causa della chiusura di molte attività commerciali.

Nel cuore di Sassari apre Big, due giovani ristoratori puntano a rilanciare il centro

Nel centro storico di Sassari vedere chiudere per sempre la serranda di un'attività commerciale da diverso tempo è diventata purtroppo un'abitudine. Si è assistita a una vera e propria moria di locali o a un fuggi fuggidi attività che hanno portato all'impoverimento di una delle parti più caratteristiche della città sarda. Un impoverimento economico che ha portato inevitabilmente a situazioni di degrado.

Però due giovani ristoratori da qualche mese hanno deciso di andare in direzione contraria; hanno infatti rialzato le saracinesche di quelle che un tempo erano state una spaghetteria e prima ancora un panificio, per aprire Big un ristorante-pizzeria: loro sono Antonio Piras e Riccardo Serio (entrambi classe 1990).

Fare ristorazione per rilanciare il centro storico di Sassari

Intervistati da Dario Budroni, per il quotidiano La Nuova Sardegna, i due ragazzi, da tempo amici e accomunati dalla passione per il gioco del rugby, hanno spiegato i loro intenti e i prossimi obiettivi. L'idea è di fare una ristorazione di qualità, capace anche di fare da volano alla riqualificazione del quartiere. Hanno tra l'altro abbellito l'area del ristorante con una serie di piante, luci e un finto prato fiorito.

Hanno poi iniziato a dialogare con le altre attività locali per creare una sinergia. «Sarebbe bello dare vita a delle collaborazioni a livello di quartiere e organizzare iniziative insieme», hanno dichiarato Piras e Serio a La Nuova Sardegna.

E per passare dalle parole hai fatti hanno deciso di rifornirsi da diverse cantine del territorio, utilizzare prodotti stagionali locali, puntando forte su tradizione e innovazione.

BIG ristorante pizzeria
Largo Antonio Pazzola, 8, 07100 Sassari (SS)
Tel. +39347 140 1653