Vincere è difficile, ma confermarsi lo è ancora di più. Ma Francesco Martucci ce l'ha fatta confermando la sua pizzeria I Masanielli al vertice mondiale secondo 50 Top Pizza 2021, 5ª edizione della celebre guida on-line di settore. Chi registra il balzo in avanti è 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli), che sale sul secondo gradino del podio (20° nel 2020) e saluta la terza posizione di Seu Pizza Illuminati di Roma (7° nella passata edizione).
A proposito di conferme, la più importante riguarda proprio 50 Top Pizza che annota di anno in anno una crescita esponenziale nella considerazione di appassionati e addetti ai lavori. Un successo che ha portato alla creazione di una grande comunità della pizza a livello globale, che dialoga anche attraverso la pagina Instagram @50toppizza, oltre che allo sviluppo di un’app dotata di intelligenza artificiale, 50 Top Table, per trovare e raggiungere facilmente le migliori pizzerie.
Francesco Martucci
La classifica "regionale": primeggia la Campania
Vale certamente la pena analizzare come le diverse regioni si siano divise il ranking. Per quel che riguarda le prime 100 posizioni (ricordiamo che i locali dal 1° al 50° posto si sono aggiudicati la menzione di “Pizzerie Top”, mentre quelli dal 51° al 100° sono indicati come “Grandi Pizzerie”), trionfa la Campania con 29 insegne. Segue il Lazio con 13 locali, che batte di un’incollatura la Lombardia (12). Quindi Toscana (10), Veneto e Piemonte (6), Puglia, Sicilia e Sardegna (4), Abruzzo (3), Emilia-Romagna e Marche (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adige e Umbria (1). La guida 2021 italiana è completata dalle 293 “Pizzerie Eccellenti” sparse per lo stivale.
Speciale classifica per le pizzerie più sostenibili
Grande novità, l’assegnazione del Forno Verde, che contraddistingue i locali che si sono particolarmente distinti per attenzione alla sostenibilità ambientale. Solo quattro quelli conferiti, che sono andati a:
• Le Grotticelle - Caggiano (SA)
• Pupillo Pura Pizza - Frosinone
• Pizzeria da Ezio - Alano di Piave (BL)
• Fandango - Potenza
Gli altri premi speciali
Diego Vitagliano, di 10 Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli, si aggiudica il titolo di Pizzaiolo dell’Anno 2021 - Latteria Sorrentina Award.
Il premio Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2021 - S.Pellegrino & Acqua Panna Award va a Luca Mastracci di Pupillo Pura Pizza, a Frosinone.
La Pizzeria Novità dell’anno 2021 - Solania Award: Antica Friggitoria Masardona Roma.
Il premio Performance dell’Anno 2021 - Pastificio Di Martino Award (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica): BOB Alchimia a spicchi, di Montepaone Lido (CZ).
Pizza dell’Anno 2021 - Robo Award: La Capricciosa di Qvinto, a Roma, si aggiudica il premio
Migliore Proposta dei Fritti 2021 - Olitalia Award: 180g Pizzeria Romana.
La migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2021 - Pastificio di Martino Award:I Masanielli di Francesco Martucci.
Il premio Pasticceria in Pizzeria 2021 - Olitalia Award: Impastatori Pompetti, di Roseto degli Abruzzi (TE).
La Pizza Dolce dell’Anno 2021 - Latteria Sorrentina Award: Assoluto di Pesche di Seu Pizza Illuminati, a Roma.
Il Miglior Servizio di Sala 2021 - Birrificio Fratelli Perrella Award: I Masanielli di Sasà Martucci, a Caserta.
La Migliore Carta dei Vini 2021 - Prosecco DOC Award: La Cascina dei Sapori, a Rezzato (BS).
Il premio Migliore Carta delle Birre 2021 - Birrificio Fratelli Perrella Award: Pizzeria da Ezio, di Alano di Piave (BL).
La Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2021 - Olitalia Award: Grigoris, a Mestre (VE).
L’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2021 - Solania Award: Crosta, Milano.
Il premio Identità Territoriale 2021 - Robo Award: Pizzeria Panetteria Bosco, di Tempio Pausania (SS).
Benemerito della Pizza 2021 - Voce di Napoli Award 2021: Alessandro Marinacci e Claudio Sebillo, organizzatori di Pizza Village.
Ovviamente riflettori puntati anche sui prestigiosi riconoscimenti internazionali, tutti brandizzati Prosecco DOC Award, per le migliori pizzerie divise per aree geografiche. Di seguito l’elenco dei vincitori:
Best in Japan 2021: Pizzeria Peppe - Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone
Best in Oceania 2021: 48h Pizza e Gnocchi Bar, Melbourne, Australia
Best in Africa 2021: Massimo’s, Cape Town, Sudafrica
Best in Dubai 2021: Il Café, Dubai, Emirati Arabi
Best Neapolitan Pizza outside Italy 2021: Pizzeria Peppe - Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone
Best in Asia 2021: Bottega, Pechino, Cina
Le migliori pizzerie nei singoli stati asiatici:
Top Pizzeria in China 2021 - Bottega, Pechino, Cina
Top Pizzeria in Hong Kong 2021 - CIAK - In The Kitchen, Hong Kong, Cina
Top Pizzeria in Thailandia 2021 - Pizza Massilia, Bangkok, Thailandia
Top Pizzeria in Indonesia 2021 - La Baracca, Bali, Indonesia
Top Pizzeria in Malaysia 2021 - Luce Osteria Contemporanea, Kuala Lumpur, Malesia
Top Pizzeria in Macao 2021 - Casa Don Alfonso, Macao, Cina
Top Pizzeria in South Korea 2021 - Spacca Napoli, Seoul, Corea del Sud
Top Pizzeria in Singapore 2021 - Cicheti, Singapore
Best in South America 2021: Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile
Le migliori pizzerie nei singoli stati sudamericani:
Top Pizzeria in Brazil 2021 - Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile
Top Pizzeria in Argentina 2021 - San Paolo, Buenos Aires, Argentina
Top Pizzeria in Mexico 2021 - Ardente, Città del Messico, Messico
Top Pizzeria in Venezuela 2021 - Portarossa, Pampatar, Venezuela
Top Pizzeria in Colombia 2021 - Ná Pizza, Antioquia, Colombia
Top Pizzeria in Chile 2021 - Brunapoli, Lo Barnechea, Cile
«E’ bello vedere come i nostri appuntamenti, primo tra tutti 50 Top Pizza, siano diventati dei punti di riferimento importanti per tutta la comunità mondiale della pizza - ha commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale - un attestato alla validità del progetto, ma anche al lavoro svolto da noi e dal nostro team. Ci tenevamo a ringraziare i nostri ispettori che svolgono un compito essenziale e lo fanno con estrema professionalità e grande passione. Il fatto che le nostre classifiche rappresentino ormai una sorta di endorsement e che vengano attese e seguite da un pubblico sempre più vasto, ci inorgoglisce. Così come ci piace sottolineare il riscontro che i media italiani e internazionali danno alle nostre guide. Uno stimolo ad andare avanti su questo percorso che ha come obiettivo quello di trovare delle ottime pizze da mangiare in tutto il mondo per i nostri lettori».
Di seguito la classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2021:
1 I Masanielli - Francesco Martucci – Caserta, Campania
2 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania
3 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
4 I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
5 Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania
6 50 Kalò – Napoli, Campania
7 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania
8 Dry Milano – Milano, Lombardia
9 La Notizia 94 – Napoli, Campania
10 Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania
11 I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Campania
12 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio
13 Crosta – Milano, Lombardia
14 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania
15 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
16 Qvinto – Roma, Lazio
17 La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia
18 'O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
19 IQuintili – Roma, Lazio
20 Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana
21 400 Gradi – Lecce, Puglia
22 Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO), Piemonte
23 Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL) , Veneto
24 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna
25 Le Follie di Romualdo – Firenze, Toscana
26 Fandango – Potenza, Basilicata
27 Grigoris – Mestre (VE), Veneto
28 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo
29 Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
30 Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardia
31 Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria
32 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio
33 Sirani – Bagnolo Mella (BS), Lombardia
34 L'Orso – Messina, Sicilia
35 Sbanco – Roma, Lazio
36 Frumento – Acireale (CT), Sicilia
37 Framento – Cagliari, Sardegna
38 Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piemonte
39 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana
40 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
41 Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
42 Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche
43 I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania
44 BOB Alchimia a spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria
45 Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
46 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
47 Sant'Isidoro - Pizza & Bolle – Roma, Lazio
48 La Contrada – Aversa (CE), Campania
49 La Braciera – Palermo, Sicilia
50 Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna
51 La Gatta Mangiona – Roma, Lazio
52 Da Attilio – Napoli, Campania
53 Angelo Pezzella - Pizzeria con Cucina – Roma, Lazio
54 L'Osteria di Birra del Borgo – Roma, Lazio
55 Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania
56 La Piedigrotta – Varese, Lombardia
57 Concettina ai Tre Santi – Napoli, Campania
58 Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA), Campania
59 La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo
60 Umberto – Napoli, Campania
61 In Fucina – Roma, Lazio
62 Battil’oro – Querceta (LU), Toscana
63 Guglielmo Vuolo Verona – Verona, Veneto
64 Mater – Fiano Romano (RM), Lazio
65 Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN), Piemonte
66 Starita a Materdei – Napoli, Campania
67 Cocciuto – Milano, Lombardia
68 Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania
69 La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana
70 Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino – Pomigliano d'Arco (NA), Campania
71 Montegrigna - Tric Trac – Legnano (MI), Lombardia
72 Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbria
73 Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania
74 Maiori – Cagliari, Sardegna
75 Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna
76 Sa Scolla – Cagliari, Sardegna
77 Hofstätter Garten – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino-Alto Adige
78 Casa Vitiello – Tuoro (CE), Campania
79 Capuano's Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardia
80 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana
81 Carmine Donzetti - Pizza & Fritti – Casandrino (NA), Campania
82 Pizzeria Chicco – Colle di Val d'Elsa (SI), Toscana
83 Ristorante Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia
84 Disapore Pizzeria Gourmet – Cecina (LI), Toscana
85 Pizzeria La Scaletta – Ascoli Piceno, Marche
86 Vincenzo Capuano – Napoli, Campania
87 La Locanda dei Feudi – Pezzano (SA), Campania
88 Uagliò – Torino, Piemonte
89 Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino, Piemonte
90 Lievito 72 – Trani (BT), Puglia
91 Foorn – Mariglianella (NA), Campania
92 Da Mimmo – Bergamo, Lombardia
93 Il Vecchio Gazebo – Molfetta (BA), Puglia
94 Bioesserì Milano Brera – Milano, Lombardia
95 La Bolla – Caserta, Campania
96 Carmnella – Napoli, Campania
97 Piano B – Siracusa, Sicilia
98 Vola Bontà per Tutti – Castino (CN), Piemonte
99 Marghe – Milano, Lombardia
100 Mama – Lendinara (RO), Veneto