Si terrà martedì 27 giugno alle 19.30 ed è una delle occasione da non perdere per chi ama l'alta cucina e l'enologia. La cena gourmet realizzata dall'Acanto, ristorante dell'Hotel Principe di Savoia di Milano, in collaborazione con Maison Vevue Clicquot è all'insegna del prestigio e della sostenibilità. L'idea alla base della serata è originale e si basa sull'inversione.
Una cena gourmet che segna la collaborazione tra Acanto e Maison Vevue Clicquot
Acanto e Maison Vevue Clicquot, un menu... invertito
Inversione, perchè aromi, frutta e verdura diventano i protagonisti del piatto, mentre carne, pesce e uova vengono considerati e quindi cucinati come dei contorni. Si tratta di un progetto sicuramente originale dal punto di vista scientifico e umanistico. Trova la sua casa naturale nell'orto di Verzy della Maison Veuve Cliquot. Il costo è di 135€ a persone, vini inclusi. La prenotazione è necessaria.
La Grande Dame di Maison Vevue Clicquot
Il menu della serata di Acanto e Maison Vevue Clicquot
Il menu è originale. Dopo il benvenuto del chef si trovano:
- Giardino di baby verdure con hummus abbinato a Cuvéè SPB Magnum
- Risotto con zucchine trombetta maggiorana, fiori di zucca e nocciole abbinato a un Vintage 2015
- Crema di piselli e menta con pane croccante, spuma di baccalà e peperone crusco abbinato a La Grande Dame 2015
- Sablè Breton, mascarpone, frutti rossi e sorbetto al basilico abbinato a un Vintage Rosé 15
- Caffè e petits fours
Maison Vevue Clicquot