L'Uiv lancia l'allarme sui dazi Usa: l'export italiano rischia perdite miliardarie. L'impatto diretto potrebbe arrivare a 470 milioni, ma il danno globale sfiorerebbe il miliardo. Nonostante il rischio imprenditoriale, Arnaldo Caprai si è già mosso in anticipo trasferendo negli Stati Uniti le bottiglie necessarie (già sdoganate) per coprire il mercato fino al 2026
Fipe-Confcommercio denuncia il fenomeno del dumping contrattuale, che danneggia i lavoratori e crea una concorrenza distorta tra le imprese. La Federazione chiede un'intensificazione dei controlli
In Italia, la pausa pranzo più cara è a Trento (6,80€), mentre la più economica è a Terni (3,50€). Venezia sorprende con il prezzo minimo più basso (2,70€) ed è l'unica città dove i costi sono calati
Anche in primavera il caffè si sa muovere da protagonista, base per bevande fresche, aromatizzate, ideali per bar e ristoranti che puntano ad ampliare l'offerta con idee innovative
Le osterie e le trattorie non sono solo convivialità e cucina tradizionale: per il presidente di Amira (Associazione maitre italiani ristoranti e alberghi), il vero salto di qualità passa dalla sala
Bollicine in Villa 2025 torna il 29-30 marzo a Villa Farsetti con oltre 100 espositori, 27 maison di Champagne e spumanti italiani ed europei. Degustazioni, convegni, concorsi e una cena di gala esclusiva
L'azienda Cuvage di Acqui Terme (Al), celebra il Metodo Classico piemontese con 86 ettari di vigneti. Produce Alta Langa Docg e spumanti da Nebbiolo e Moscato. Offre esperienze enoturistiche con degustazioni e visite guidate
La quattordicesima tappa della Corsa Rosa da Treviso a Gorizia e Nova Gorica, Capitali europee della Cultura. Il Giro si snoda lungo la pianura veneta e il Collio attraverso storia, cultura e gastronomia
Il Savoy Hotel & Spa nel Cilento offre un'esperienza esclusiva tra storia, natura e relax. Con camere eleganti, una spa unica, cucina stellata e un Beach Club privato, è il rifugio ideale per ogni ospite
Anche se il governo strizza l'occhio a Trump, i dazi colpiranno anche l'Italia
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
Leader o manager? In albergo servono le competenze di entrambi
La pubblicità nel food & hospitality perpetua stereotipi di genere: le donne servono, gli uomini comandano. Questo si riflette nel lavoro, dove il potere resta in mano agli uomini
L’acqua sta assumendo un ruolo chiave nel settore Horeca, evolvendosi da semplice necessità a simbolo di qualità, benessere e sostenibilità. L’uso di acque premium, biologiche e funzionali valorizza l’esperienza
DEGUSTAZIONI, INCONTRI E BUSINESS: TORNA LA TIMOSSI EXPERIENCE A GENOVA
BORSA MEDITERRANEA DEL TURISMO 2025: AL VIA A NAPOLI LA 28ª EDIZIONE
ALICE MUSSO VINCE LA FINALE ITALIANA DI THE VERO BARTENDER 2025
AGROITTICA LOMBARDA: ALBERTO MESSAGGI NUOVO AMMINISTRATORE DELEGATO
ELYSIUM HOTEL DI PAPHOS: RISTRUTTURAZIONE DA 10 MILIONI PER UN LUSSO RINNOVATO
BOOM DEI FORMAGGI ITALIANI IN GIAPPONE: EXPORT AL +14% NEL 2024
IL BISCOTTIFICIO ANTONIO MATTEI APRE LE PORTE: VISITE GUIDATE NEL LABORATORIO
MILLE&UNBABÀ: IL CONTEST DI PASTICCERIA SI APRE AL MONDO
CIOKOFLÒ A FIRENZE: SCULTURE DI CIOCCOLATO, DEGUSTAZIONI E UNA MAXI TAVOLETTA VIOLA
GRANA PADANO PORTA FORTUNA ALLA BRIGNONE: VITTORIA NELLO SLALOM GIGANTE AD ARE
ALL'EXCELSIOR HOTEL GALLIA DI MILANO TORNA IL BRUNCH PER LA FESTA DEL PAPÀ
Nel secondo episodio di "Storie di Pasticceria", esploriamo l'abbinamento tra il dolce Sublime della pasticceria Derecò e il tè Genmaicha, un connubio raccontato da Fabio Marmorio e Albino Ferri
Torna Vegâteau, il contest di pasticceria professionale 100% vegetale per eleggere il miglior dolce plant based 2025 d'Italia. Iscrizioni aperte fino fino al 31 marzo. Finale in programma al Daste di Bergamo il 4 maggio
La tredicesima tappa del Giro d'Italia 2025 parte da Rovigo e arriva a Vicenza, toccando luoghi storici e gastronomici del Veneto. Tra piazze, ville e ristoranti, si scoprono eccellenze culturali e culinarie
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
L’evento Sa Mesa Nostra, promosso da Confcommercio e da Regione Sardegna, punta a destagionalizzare il turismo valorizzando ristorazione e prodotti tipici dell'isola
Il progetto, finanziato dall'Ue, promuove il territorio lucano e i suoi prodotti simbolo, il vino Aglianico e l'olio evo, con campagne social e partecipazione a eventi mondiali
CartOrange presenta Lysa, l'IA che supporta i consulenti di viaggio nella gestione operativa, nella personalizzazione delle offerte e nella comunicazione con i clienti, migliorando efficienza e trasparenza
ADHOC, il ristorante fine dining di Andrea Pensa a Domodossola (Vb), è un'eccellenza culinaria. Un gioiello gastronomico in una città ricca di storia e crocevia di culture
Il decalogo chiarisce che non curano malattie, ma supportano il benessere. Sono efficaci, sicuri e regolamentati, sono utili in gravidanza, per fare sport e per gli anziani, ma non sostituiscono una dieta equilibrata
Zonin 1821 chiude il 2024 con un fatturato di 210 milioni di euro (+10%), trainato dall’export (85%). Strategia, premiumizzazione e sostenibilità guidano il successo. Crescita in Germania (dove sarà presente a ProWein), Usa e Uk
L'azienda umbra a Milano con l'anima di Montefalco: non solo il Sagrantino, ma anche il Trebbiano Spoletino, vitigno autoctono riscoperto, che sorprende per versatilità e carattere
La Distilleria Mangilli, eccellenza friulana parte del gruppo Caffo, è premiata a livello internazionale mantenendo viva l’arte della distillazione e conquistando nuovi palati, anche nel mondo della mixology
In occasione di Agrigento Capitale della Cultura 2025, CVA Canicattì presenta il Diodoros con una nuova etichetta ispirata al tempio di Zeus. Il vino, un Nero d’Avola, è un successo premiato in concorsi internazionali
Il modello di comunicazione del vino è obsoleto, afferma Raffaele Bonivento di Meteri in questa intervista. Dopo la rivoluzione del vino naturale, emerge un nuovo classicismo
Il leggendario Reinhold Messner abbandona le altezze per una nuova sfida culinaria, un evento imperdibile che unisce escursioni, degustazioni e show cooking in un contesto eco-sostenibile
Dal 30 maggio al 2 giugno 2025 torna a Fano il BrodettoFest con la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce. Chef da tutta Italia possono candidarsi entro il 13 aprile per sfidarsi nella competizione
Il Villaggio dei Fiori di Sanremo (Im) ospita “Un villaggio da gustare”, tour gastronomico curato dagli chef Ottonello e Sartor per scoprire i sapori d'Italia con degustazioni e racconti
Tutto quanto di bello, tipico e buono può dare la Toscana lo si ritrova in Locanda in Tuscany, Luxury Country Resort che celebra l’autenticità del territorio, offrendone il meglio: dai paesaggi alla cucina
Casa Buono è sinonimo di cucina senza confini: sapori decisi, tecnica impeccabile e materie prime locali. Un viaggio tra Italia e Francia con piatti essenziali e sorprendenti
Questo bistrot punta a essere un luogo d’incontro per chi vive e respira la passione per lo sport, ma anche per chi desidera semplicemente ritrovarsi in un ambiente conviviale e ricco di sapore
Aperitivi iconici tra i tetti di Roma ispirandosi all'esperienza vissuta da Picasso: sul rooftop del The Pantheon Iconic Rome Hotel tapas e drink esclusivi immersi nella bellezza dei tetti della Città Eterna
A Fiumicino i sapori autentici del mare in un ambiente casalingo dallo stile vintage e raffinato: Salotto Valadier offre un'esperienza gastronomica ittica d'altri tempi con estrosi fuori menù
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NeoBlue Touch è la lavastoviglie sottotavolo di Electrolux Professional che unisce prestazioni elevate, facilità d’uso e sostenibilità. Consuma meno energia e acqua, migliora la produttività e riduce i costi di gestione
La Pizzetteria Donna Tina è tornata a sfornare le sue celebri pizzette, grazie alla visione di Mattia Di Giovanni. Tra ricette di famiglia e nuove tecnologie, il locale cresce senza perdere la sua identità
I sistemi di cottura multifunzionali stanno cambiando il modo di lavorare in cucina: un'unica soluzione per friggere, bollire, brasare e cuocere sous-vide, ottimizzando spazio, tempo e risorse senza rinunciare alla qualità
Il processo di torrefazione del caffè coinvolge il riscaldamento dei chicchi verdi a temperature tra 180 e 240 °C, causando reazioni chimiche che formano composti aromatici e influenzano il sapore e la caffeina
La bottiglia "Vintage" da 1 ldi Maniva dal design rétro e funzionale, amplia la gamma Horeca. Innovazione anche con Mineral Seltz Maniva, ideale per la miscelazione grazie alla purezza e gassatura costante
Un tempo impensabile, l'abbinamento tra cioccolato e pesce sta rivoluzionando la cucina grazie alla ricerca scientifica e alla creatività degli chef
Lo chef stellato ha lasciato il suo ristorante per sperimentare l'uso dell'AI in cucina. In collaborazione con Reply, ha sviluppato un software che analizza e genera nuove combinazioni gastronomiche
Si è chiusa al Capac di Milano la finale 2025 di EmergentePastry. A trionfare è stata Nicoletta Nocerino del Torre del Saracino di Vico Equense, conquistando il titolo di miglior pasticcera emergente d'Italia
Villa Maiella, fondata nel 1968 dalla famiglia Tinari, è un ristorante che unisce tradizione e evoluzione. Con un team dedicato, da Pascal Tinari a Maria Pia Costanzo e Gianni Primavera, offre un'accoglienza calorosa
Negli ultimi dieci anni turismo e ristorazione hanno guadagnato 532mila posti di lavoro, ma nel 2024 il 55% delle assunzioni previste è rimasto scoperto. Il settore è cresciuto, ma ora fatica a trovare personale qualificato
Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing, svela le strategie per trasformare gli hotel in autentici wellness hotel. È infatti ormai necessario andare oltre la classica spa
Il podcast “La svolta in cucina” di Rational esplora, in sei episodi con lo chef Andrei Micle, come le tecnologie di cottura multifunzione possano rendere il lavoro in cucina più veloce, efficiente e meno stressante
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Ad Alba fino all’8 dicembre si incontrano cucina d’autore, folclore, solidarietà e intelligenza naturale, sempre nel solco della sostenibilità, puntando a un turismo sempre più di qualità e di cultura
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
Il libro “Nutrire la mente” di Giorgio Calabrese (scritto con la figlia Cinzia Myriam e Salvo Noè) evidenzia il ruolo di nutrienti essenziali nella prevenzione di disturbi e squilibri emotivi
Modificare la dieta, limitando alimenti che favoriscono ansia, irritazione o disturbano il sonno, aiuta a migliorare il benessere e la qualità della vita, favorendo un riposo migliore e un equilibrio generale più stabile
Questo disturbo può causare malessere mentre si viaggia e, sebbene colpisca soprattutto i bambini, può interessare anche gli adulti. Tuttavia, con strategie adeguate, è possibile ridurre o prevenire i sintomi
Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e antiossidanti, utili per il sistema immunitario e cardiovascolare. Attenzione però: può interagire con farmaci, favorire calcoli renali e causare allergie in chi è sensibile al lattice
Si presenta con sintomi diversi tra cui bruciore allo stomaco e dietro lo sterno, nausea e acido in bocca. Ma anche laringite, tosse o raucedine e abbassamento della voce, asma, dolore al petto, otite
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza