Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 26 aprile 2025  | aggiornato alle 06:14 | 111941 articoli pubblicati

di Giambattista Marchetto

Maximilian J. Riedel, ceo e presidente dell’omonima azienda austriaca di calici, tra i leader europei nella produzione di calici, vede una stretta del mercato e la necessità di giocare con ogni mezzo per conquistare i consumatori. Che però sembrano sempre più preparati e consapevoli per l’esperienza “culturale” che è il vino


Il Grifone riapre nei colli bolognesi: cucina d'autore tra orto etica e memoria

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Ingredienti trattati con rispetto, tecniche che riducono gli sprechi e una visione etica di chef Francesco Manograsso che attraversa ogni piatto: così prende forma una cucina che dialoga con tempo, natura e territorio

Sale, il nemico invisibile: perché ne consumiamo troppo e come ridurlo

Dai dati allarmanti raccolti in Italia ai consigli pratici degli esperti: un viaggio tra abitudini alimentari, rischi per la salute e strategie quotidiane per usare meno sale senza rinunciare al gusto

Fratelli Castellan

Bar, ristoranti e hotel: ecco tutte le scadenze del mese di maggio

Dal versamento dell'Iva e delle ritenute Irpef ai contributi Inps e Inail, fino agli elenchi Intrastat e al credito d'imposta per il Sud: tutte le date da segnare sul calendario per non rischiare sanzioni a maggio

Due chef due città un menu: Seveso e Roppo uniscono Milano e Roma a tavola

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di Mariella Morosi

Una cena a quattro mani nella Capitale tra tecnica e ispirazioni regionali, dove ogni piatto racconta una storia diversa grazie all’estro creativo e al dialogo tra due visioni di cucina

Hormann
Castello di Uviglie: una storia tra vino, territorio e famiglia nel Monferrato

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di Mauro Taino

Nel cuore del Monferrato degli infernot, il Castello di Uviglie unisce storia, sostenibilità e innovazione e affonda le sue radici nel 1491. Oggi alla guida dell'azienda c'è la famiglia Bonzano

Tramonto DiVino 2025: il tour enogastronomico dell'Emilia-Romagna in 8 tappe

Tramonto DiVino torna da giugno a settembre con 8 tappe in Emilia-Romagna. Vini regionali, prodotti Dop e degustazioni guidate per raccontare il territorio tra piazze storiche, turismo e cultura del gusto

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Il ristorante Onde porta il Mediterraneo al Four Seasons Hotel Firenze

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di Guido Ricciarelli

Nel cuore del Four Seasons Hotel Firenze, il ristorante Onde e il Bar Berni offrono una vibrante esperienza mediterranea tra crudi, primi raffinati e bollicine d'autore, con il tocco di chef Paolo Lavezzini

[[Capitale della Cultura... a tavola]]: il Castello di Gorizia e gli gnocchi dolci

Capitale della Cultura... a tavola: il Castello di Gorizia e gli gnocchi dolci

di Marina Tagliaferri

Gorizia, insieme a Nova Gorica, è Capitale Europea della Cultura 2025. Crocevia di culture, città elegante e discreta, svela il suo cuore nel Castello, custode della storia e delle tradizioni del territorio goriziano

Consorzio Asti DOCG

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Intervista a Riedel: il calice è la chiave per educare il consumatore di vino

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di Giambattista Marchetto

Maximilian J. Riedel, ceo e presidente dell’omonima azienda austriaca di calici, tra i leader europei nella produzione di calici, vede una stretta del mercato e la necessità di giocare con ogni mezzo per conquistare i consumatori. Che però sembrano sempre più preparati e consapevoli per l’esperienza “culturale” che è il vino

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