Debic, storica azienda protagonista nel panorama dei prodotti lattiero-caseari per uso professionale dedicati a cuochi e pasticceri, ha preso parte a Identità Golose 2022, il congresso internazionale dedicato ai cuochi più prestigioso del settore, che si è tenuto a Milano dal 21 al 23 aprile 2022. Tra gli eventi di Identità Golose, ha spiccato il congresso che ha visto protagonista Alessandro Billi, vincitore del Premio Riso Buono. Per l’occasione il cuoco ha realizzato alcune portate strettamente legate al suo concetto di cucina, utilizzando in chiave futuristica alcuni ingredienti di spicco come Culinaire Original Debic, la panna da cucina per eccellenza.
Alessandro Billi intento a cucinare con Culinaire Original Debic
Debic a Identità Golose coi suoi prodotti
La scelta di partecipare a Identità Golose per Debic si inquadra perfettamente col desiderio del brand di essere vicino ai professionisti della cucina, non solo attraverso prodotti di qualità eccezionale, ma anche fisicamente, prendendo attivamente parte a quelli che sono gli appuntamenti più importanti e prestigiosi per chi ha fatto della cucina il proprio mestiere, distinguendosi nel tempo per abilità e creatività.
Debic ha presenziato all’interno della manifestazione con un proprio stand, all’interno del quale i professionisti del settore hanno avuto la possibilità di scoprire i prodotti del brand, degustandoli e confrontandosi con professionisti del calibro di Antonio Cuomo, Culinary Advisor Debic, per esplorare nuovi spunti e approfondire le caratteristiche eccezionali della gamma messa a punto dal marchio.
L’ingrediente: Culinaire Original Debic
Tra gli eventi imperdibili di Identità Golose, ha spiccato il congresso che si è tenuto in Sala Blu e che ha visto protagonista Alessandro Billi, vincitore del Premio Riso Buono. Per l’occasione Alessandro ha realizzato alcune portate strettamente legate al suo concetto di cucina, utilizzando in chiave futuristica alcuni ingredienti di spicco come Culinaire Original Debic, la panna da cucina per eccellenza, che ha primeggiato nel delizioso gnocco di panna montata proposto dal cuoco. Billi durante l’evento ha spiegato come nella prossima stagione, la nuova proposta dell’Osteria Billis avrà molto a che fare con il desiderio di giocare con alcuni elementi del fine dining per sdrammatizzarli, per superare formalismi e barriere, per trasformare il tutto in Fun dining ed ecco dunque che le verdure diventano protagoniste del piatto e non contorno, aggiudicandosi il nome di Bad veg, a rimarcare l’anticonformismo alla base dell’idea di cucina di Billi. L’incontro è stato la perfetta occasione per scoprire l’identità culinaria di Billi e per ampliare il proprio concetto di cucina, liberandosi da pregiudizi e preconcetti, e aprendosi al mangiare del futuro.
Alcuni prodotti esposti nello stand di Debic a Identità Golose
Il sodalizio tra Debic e Identità Golose è stato fautore di interessanti e importanti spunti per gli addetti ai lavori, non ci resta che sperare in una duratura collaborazione.