La Guida Michelin Italia 2023 verrà svelata l'8 novembre in Franciacorta, destination partner fino al 2024. La cerimonia per la 68ª selezione italiana, sarà un evento live e come d'abitudine sarà l'occasione per Michelin di assegnare le tradizionali stelle e le stelle verdi.
Le nuove stelle del 2022
Guida Michelin Italia: le novità per il 2023
Rispetto al passato c'è un'importante novità in vista della presentazione della Guida 2023. Alcuni ristoranti infatti arriveranno alla cerimonia sapendo già di essere presenti nella nuova selezione Michelin. A partire da quest’anno, infatti, i ristoranti potranno essere inseriti - senza pittogrammi - nell’App e nel sito ufficiale della Guida Michelin Italia man mano che le prove tavola vengono completate ed i ristoranti selezionati.
L’eventuale ingresso nelle piattaforme digitali Michelin, indica dunque la presenza del ristorante nella successiva edizione della guida cartacea, mentre stelle e stelle verdi verranno come sempre assegnate nel corso della cerimonia di presentazione. I Bib Gourmand, invece, verranno annunciati nei giorni immediatamente precedenti.
Il motivo della scelta
«La scelta di aggiornare costantemente App e sito con le realtà gastronomiche più interessanti incontrate dagli ispettori, riflette la volontà di dialogare ancor di più con la community, adattando contestualmente l'offerta informativa alle abitudini contemporanee, attraverso inediti ed esclusivi contenuti sui viaggi ed esperienze gourmand», hanno sottolineato da Michelin.
La categoria "Best off"
La categoria “Best Of” presente nel sito ufficiale della Guida Michelin Italia va proprio in questa direzione e, sotto forma di liste a loro volta suddivise per tipologia, ambiente o tipo di cucina, offre ai lettori una selezione localizzata e tematica, delle insegne più piacevoli nelle diverse aree geografiche, zone naturali o città d’Italia. Gli articoli sono redatti con l’aiuto degli ispettori e raggruppano le più suggestive esperienze gastronomiche della penisola, secondo i loro principali e più apprezzabili tratti distintivi.